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一种风鳊鱼及其生产工艺专利

时间:2026-07-31    作者:admin 点击: ( 1 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种风鳊鱼代替咸鳊鱼及其生产工艺:1、它由下列组份按下述重量比制成:鳊鱼87%、食盐10%、料酒1%、姜1%、葱0.5%、天然香辛料0.5%。2、生产工艺:(1)先把新鲜的鳊鱼清洗干净。(2)清洗干净鳊鱼用食盐腌制3-4日。(3)把腌制好鳊鱼拿出数日凉干。(4)凉干后鳊鱼用料酒、姜、葱及天然香辛料腌制3-4日。(5)二次腌制鳊鱼拿出来进行自然风干数日即成风鳊鱼。 【专利类型】发明申请 【申请人】吕桂年 【申请人类型】个人 【申请人地址】211222 江苏省南京市溧水县石湫镇横山村陈沿路51号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南京市 【申请人区县】溧水区 【申请号】CN201010136137.1 【申请日】2010-03-31 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102204695A 【公开公告日】2011-10-05 【公开公告年份】2011 【IPC分类号】A23L1/325; A23L17/00 【发明人】吕桂年 【主权项内容】一种风鳊鱼,其特征在于它由下列组份按下述重量比制成:鳊鱼87%、食盐10%、料酒1%、姜1%、葱0.5%、天然香辛料0.5%。 【当前权利人】吕桂年 【当前专利权人地址】江苏省南京市溧水县石湫镇横山村陈沿路51号

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