【摘要】 本发明公开了一种水果内部品质快速检测模型的建模方法，通过测量水果贮藏期内水果的CT值，进而根据不同水果的产地，水果的贮藏时间和CT值，建立预测模型Y=a0+a1x1+a2x2+a3x3+a4x12+a5x1x2+a6x1x3+a7x22+a8x2x3+a9x32，可用于预测水果内部品质参数，其中x1是水果区域的平均CT值，x2是水果的贮藏天数，x3是相应模型的水果产地参数，Y是相应的品质参数的预测值。采用本发明只需将水果经过计算机断层扫描的CT值和贮藏的天数，就可以预测水果内部品质参数；预测精度高；重复性好，可以实现水果无损检测。 【专利类型】发明授权 【申请人】浙江大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】310027 浙江省杭州市西湖区浙大路38号 【申请人地区】中国 【申请人城市】杭州市 【申请人区县】西湖区 【申请号】CN201210179569.X 【申请日】2012-05-30 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102706908B 【公开公告日】2014-01-29 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102706908B 【授权公告日】2014-01-29 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】G01N23/04 【发明人】张京平; 孙腾 【主权项内容】1.水果内部品质快速检测模型的建模方法，其步骤如下：1) 试验样品的准备：挑选大小均匀，无伤疤，无虫蛀的水果作为待测水果，试验期间将待测水果贮藏于不见光透气的纸箱中，保持室温，空气湿度在50%~70%之间；所说的待测水果为苹果、梨或桃；2) CT扫描及数据的确定：将待测水果放入CT机进行纵向扫描，扫描结束后，选取水果最大剖面的CT图像，作为获取CT值的数据；3) CT值的获取：在最大水果剖面的CT图像上，均匀选取6个直径1cm的圆形区域作为试验区域并编号，其中3个靠近果核，另外3个远离果核，利用eFilm Workstation软件获取各试验区域CT值；4) 水果内部品质参数的测量：在待测水果最大剖面对应的6个试验区域，分别切取直径1cm、厚度为2cm的圆形水果块，按相应国家标准分别检测各水果块的可溶性固形物含量、酸度、pH值以及含水率；5)周期试验：按5~7天为一个周期，共测试6~7个周期，每个周期重复上述步骤1)～4)；6)水果产地参数的确定：根据检测数据分别计算同一产地水果的可溶性固形物含量、酸度、pH值以及含水率的平均值，将此平均值分别作为该水果可溶性固形物含量模型、酸度模型、pH值模型以及含水率模型中产地的参数；7)预测模型的建立：将步骤3)中得到的各试验区域CT值、步骤4)中得到的水果可溶性固形物含量、酸度、pH值以及含水率品质参数、步骤5)的周期试验总天数以及步骤6)中得到的水果产地参数，利用SAS数据处理软件中的最小二乘拟合方法进行拟合，分别建立水果可溶性固形物含量、酸度、pH值以及含水率的预测模型：Y=a0+a1x1+a2x2+a3x3+a4x12+a5x1x2+a6x1x3+a7x22+a8x2x3+a9x32，其中x1是水果各试验区域的CT值，x2是水果的贮藏总天数，x3是相应模型的水果产地参数，Y是水果相应的可溶性固形物含量、酸度、pH值以及含水率的预测值，a0~a9是由最小二乘拟合方法得到的方程各项的系数。 【当前权利人】浙江大学 【当前专利权人地址】浙江省杭州市西湖区浙大路38号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12100000470095016Q 【被引证次数】1 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】8

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