【摘要】 本发明公开了一种品质稳定的养心奶制品，其按重量份数比包含：含奶原料780-1100，植物甾醇酯2.0-3.5，共轭亚油酸甘油酯0.5-1.5，D-异抗坏血酸钠0.3-0.5。其制备步骤包含：A、化料：将部分含奶原料加热到70℃-80℃，加入除共轭亚油酸甘油酯和食用香精外的其他物料，搅拌使其溶解，再加入共轭亚油酸甘油酯；B、均质；C、混料：上步所得料液与剩余含奶原料混合, 搅拌均匀；D、均质，灭菌，即得。本发明通过在奶制品中对共轭亚油酸甘油酯、D-异抗坏血酸钠、植物甾醇酯等进行复配，来协同提高奶制品的营养价值及营养稳定性，同时针对不同营养素的性质及其相互作用优化制备工艺，保证各营养元素在制备和存储等环节不会发生变质和丢失。 【专利类型】发明申请 【申请人】河北三元食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】050071 河北省石家庄市新华区警安路69号 【申请人地区】中国 【申请人城市】石家庄市 【申请人区县】新华区 【申请号】CN201210529964.6 【申请日】2012-12-11 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103859021A 【公开公告日】2014-06-18 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103859021B 【授权公告日】2018-07-24 【授权公告年份】2018.0 【IPC分类号】A23C9/00 【发明人】李朝旭; 李志钧; 乔为仓; 凌森; 杨凯 【主权项内容】一种品质稳定的养心奶制品，其特征在于按重量份数比包含：含奶原料780-1100，植物甾醇酯2.0-3.5，共轭亚油酸甘油酯0.5-1.5，D-异抗坏血酸钠0.3-0.5。 ： 【当前权利人】河北三元食品有限公司 【当前专利权人地址】河北省石家庄市新华区警安路69号 【专利权人类型】有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资) 【统一社会信用代码】911301006827721385 【引证次数】2.0 【被引证次数】1 【他引次数】2.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】2

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