【摘要】 本发明栗香辣条制作加工工艺，以主料：栗子；辅料：粘玉米面、麦面、黄豆面；配料：食用油、胡椒粉、味精等混合烤制而成。a.选料：选用好的板栗、粘玉米、麦面、黄豆为原料。b.晾晒：将选好的板栗、粘玉米、黄豆晒干。c.粉制：将晒干板栗、粘玉米、黄豆细粉。d.混配：将细粉过的板栗粉、粘玉米粉、黄豆粉、麦面与食盐、胡椒粉、味精混合调均。e.制作：先放食用油，在放温水，把混合调配均的合成面合成适合炸烤用的面料。f.烤炸：将和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。g.包装：将做好的成品进行袋装或盒装。 【专利类型】发明申请 【申请人】张书秘; 王小娟 【申请人类型】个人 【申请人地址】064300 河北省迁西县祥和小区1352号 【申请人地区】中国 【申请人城市】唐山市 【申请人区县】迁西县 【申请号】CN201210550149.8 【申请日】2012-12-10 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103859490A 【公开公告日】2014-06-18 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/36; A23L1/29; A23L25/00; A23L33/00 【发明人】张书秘; 王小娟 【主权项内容】一种栗香辣条制作加工工艺，其特征在于：a.选料：选用好的板栗、粘玉米、麦面、黄豆为原料。b.晾晒：将选好的板栗、粘玉米、黄豆晒干。c.粉制：将晒干板栗、粘玉米、黄豆细粉。d.混配：将细粉过的板栗粉、粘玉米粉、黄豆粉、麦面与食盐、胡椒粉、味精混合调均。e.制作：先放食用油，在放温水，把混合调配均的合成面合成适合炸烤用的面料。f.烤炸：将和好的面料用烤或炸的方法做成所需的食用品。g.包装：将做好的成品进行袋装或盒装。 【当前权利人】张书秘; 王小娟 【当前专利权人地址】河北省迁西县祥和小区1352号; 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4

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