【摘要】 本发明涉及一种火龙果红枣乳饮料的制备方法，包括：(1)选取优质火龙果和红枣清洗；(2)选取优质花生、板栗、核桃仁；(3)熬制中药得中药汁；(4)将经过酶解处理的果浆、坚果浆和中药汁混合，并与其它成分混合；(5)经乳化处理、灭菌制成成品。本发明的火龙果红枣乳饮料口感独特，保质期长，酸甜可口、芳香诱人、老少皆宜。 【专利类型】发明授权 【申请人】常熟市慧丰塑料制品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】215500 江苏省苏州市常熟市辛庄镇双浜村 【申请人地区】中国 【申请人城市】苏州市 【申请人区县】常熟市 【申请号】CN201210086214.6 【申请日】2012-03-29 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102599247B 【公开公告日】2014-04-30 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102599247B 【授权公告日】2014-04-30 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23C9/152 【发明人】金振国; 颜庆芳 【主权项内容】1.一种火龙果红枣乳饮料的制备方法，其特征在于，火龙果红枣乳饮料的原料配方包括以下质量份的成分：原料：火龙果20-30份、去核红枣10-15份、花生3-5份、板栗3-5份、核桃仁5-7份、蜂蜜2-10份、橄榄油0.3-0.5份、鲜牛奶5-10份、稳定剂0.05-0.15份、中药汁4-6份、水40-60份；所述中药汁的原料包括以下质量份的成分：黄芪5-7份、甘草5-7份、枸杞5-7份、灵芝5-7份、党参5-7份、山药5-7份、茴香5-7份；所述火龙果红枣乳饮料按下列步骤进行：(1)、选取优质火龙果和去核红枣清洗，高温灭酶，胶体磨磨浆，制成果浆；所述果浆采用复合酶酶解，酶解反应温度为30℃，酶解时间2h，所述复合酶用量为3%，由果胶酶和纤维素酶按2：1的质量比组成; (2)、选取优质花生、板栗、核桃仁，清洗粉碎成0.3-0.4cm的颗粒、蒸汽蒸煮55分钟软化、磨浆、制成坚果浆；(3)、以克为单位，称取中药，并在中药中加入700ml水，熬制2个小时后，得中药汁；(4)、将经过酶解处理的果浆、坚果浆和中药汁按3 : 1 : 1的质量比混合，并将所述质量份的蜂蜜、橄榄油、水、鲜牛奶和稳定剂加入上述混合液中灭菌，搅拌均匀，然后用高压均质机均质乳化处理，均质压力25-35MPa，物料温度50℃，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装，即成火龙果红枣乳饮料。 【当前权利人】沧州金利源食品饮料有限公司 【当前专利权人地址】河北省沧州市沧县高川乡后村 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】9132058179651468X1 【引证次数】1.0 【他引次数】1.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】33

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