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一种咸鸭蛋的制作方法专利

时间:2026-09-20    作者:admin 点击: ( 3 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种咸鸭蛋的制作方法,包括以下步骤:a、选取无裂纹的新鲜鸭蛋,将鸭蛋表面清洗干净;b、配制加工辅料,辅料组成按重量份为:食盐10-20份,黄酒0.5-2份,生姜0.5-1份,蜂蜜1-2份,桂花3-5份,枸杞2-3份,水30-40份,将上述辅料搅拌均匀后成混合辅料,将混合辅料放入容器内,投入鸭蛋,容器口用密封盖密封,放置在阴凉通风处,保存15-25天;c、取出容器内的鸭蛋,将鸭蛋放入保鲜膜内,然后在保鲜膜内放入5-10重量份的橘子皮,放置在阴凉通风处,保存5-7天,得成品咸鸭蛋。本发明的优点:辅料中增加了蜂蜜、枸杞材料,具有滋补功效,盛有鸭蛋的保鲜膜内放入橘子皮,可使咸鸭蛋具有清新的味道,蛋黄咸味适中,油而不腻。 【专利类型】发明申请 【申请人】薛帅 【申请人类型】个人 【申请人地址】226100 江苏省南通市海门市海门镇沿河路66幢502室 【申请人地区】中国 【申请人城市】南通市 【申请人区县】海门区 【申请号】CN201210366266.9 【申请日】2012-09-28 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103689658A 【公开公告日】2014-04-02 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/32; A23L15/00 【发明人】薛帅 【主权项内容】一种咸鸭蛋的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:a、选取无裂纹的新鲜鸭蛋,将鸭蛋表面清洗干净;b、配制加工辅料,辅料组成按重量份为:食盐10-20份,黄酒0.5-2份,生姜0.5-1份,蜂蜜1-2份,桂花3-5份,枸杞2-3份,水30-40份,将上述辅料搅拌均匀后成混合辅料,将混合辅料放入容器内,投入鸭蛋,容器口用密封盖密封,放置在阴凉通风处,保存15-25天;c、取出容器内的鸭蛋,将鸭蛋放入保鲜膜内,然后在保鲜膜内放入5-10重量份的橘子皮,放置在阴凉通风处,保存5-7天,得成品咸鸭蛋。 【当前权利人】薛帅 【当前专利权人地址】江苏省南通市海门市海门镇沿河路66幢502室 【引证次数】5.0 【他引次数】5.0 【家族引证次数】5.0

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