【摘要】 本发明提供一种加工冷泡红碎茶的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：将轻度发酵茶叶原料2.5~4Kg装入预热温度达到50~80℃的，体积为15~20L的膨化腔内，迅速密封该膨化腔后用膨化腔内置电热管加热，让膨化腔内的温度在120-150s内升至110~140℃，在升温的同时，让搅叶机以20r/min转速, 并且，每隔15s搅拌30s的间隔转动，同时用空压机快速将膨化腔内升压至0.15~0.25MPa，维持该环境体系1.5～3.0min，然后，依靠腔体内茶叶物料自身水分汽化升压至0.3~0.4Mpa时，并维持在此压力下需要维持0.5~1.5s，然后通过气动阀门瞬间泄压至0Mpa。 【专利类型】发明申请 【申请人】浙江经贸职业技术学院 【申请人类型】学校 【申请人地址】322200 浙江省杭州市下沙高教园东区学林街280号 【申请人地区】中国 【申请人城市】杭州市 【申请人区县】上城区 【申请号】CN201210516772.1 【申请日】2012-12-05 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103843917A 【公开公告日】2014-06-11 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23F3/06 【发明人】张星海; 许金伟 【主权项内容】1.一种加工冷泡红碎茶的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：(1)、将轻度发酵茶叶原料2.5~4Kg装入预热温度达到50~80℃的，体积为15~20L的膨化腔内，迅速密封该膨化腔后用膨化腔内置电热管加热，让膨化腔内的温度在120-150s内升至110~140℃，在升温的同时，让搅叶机以20r/min转速, 并且，每隔15s搅拌30s的间隔转动，同时用空压机快速将膨化腔内升压至0.15~0.25MPa，维持该环境体系1.5～3.0min，然后，依靠腔体内茶叶物料自身水分汽化升压至0.3~0.4Mpa时，并维持在此压力下维持0.5~1.5s ，然后通过气动阀门瞬间泄压至0 Mpa。 -官网 【当前权利人】浙江经贸职业技术学院 【当前专利权人地址】浙江省杭州市下沙高教园东区学林街280号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12330000470057722E 【引证次数】7.0 【被引证次数】2 【他引次数】7.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】7.0 【家族被引证次数】2

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