【摘要】 本发明涉及饮料领域，特指一种螺旋藻保健饮料：由螺旋藻0.2-0.3%、白砂糖9-12%、柠檬酸0.08%、乳酸0.02%、维生素C0.02%、葡萄糖酸锌0.02%、蔗糖酯0.06%、乙二胺四乙酸二钠0.02%、β—胡萝卜素0.03%、柠檬香精0.06%、余量饮用水；经过加工所得产品，具有具有能调节人体的生理机能，增强免疫力，又易于消化作用的滋补饮料。 【专利类型】发明申请 【申请人】郑方 【申请人类型】个人 【申请人地址】450002 河南省郑州市金水区东风路8号林河商务601室 【申请人地区】中国 【申请人城市】郑州市 【申请人区县】金水区 【申请号】CN201210387939.9 【申请日】2012-10-15 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103719987A 【公开公告日】2014-04-16 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L2/38; A23L2/56; A23L1/337; A23L1/29; A23L17/60; A23L33/00 【发明人】郑方 【主权项内容】1.一种螺旋藻保健饮料，其特征在于，采用如下技术方案(以1000升成品，原料按重量百分比计)：a、螺旋藻0.2-0.3%、白砂糖9-12%、柠檬酸0.08%、乳酸0.02%、维生素C 0.02%、葡萄糖酸锌0.02%、蔗糖酯0.06%、乙二胺四乙酸二钠0.02%、β—胡萝卜素0.03%、柠檬香精0.06%、饮用水备用；b、工艺流程：① 预处理制备螺旋藻浸提液；将螺旋藻加水60kg ，拌匀后调整其pH为11 左右，另配制2 . 5％的酶液，加人2.5kg，控制温度为48-50℃ ，进行6-7h 的酶解反应，随后可加入乙二胺四乙酸二钠等护色剂护色，接着将螺旋藻液入高速离心机，在3500转/分钟 条件下操作15-20分钟，得其清液；② 调配先将白砂搪加l倍温水溶化，再加人其他原料的溶液，混合均匀、再加入螺旋藻液，开动搅拌器搅拌均匀，随后加水定容至1000升；③ 均质、脱气 将混合液人高压均质机均质，均质压力为25-3OMPa，随即用真空脱气机除去饮料中的空气；④ 灌装、杀菌 将饮料用板式换热器加热至60-65℃，趁热灌装入瓶，再人热水中，在100℃温度下杀菌15-20分钟，冷却后即成绿色透明、甜酸适口，具果实风味的螺旋藻保健饮料。 1.一种螺旋藻保健饮料，其特征在于，采用如下技术方案(以1000升成品，原料按重量百分比计)：a、螺旋藻0.2-0.3%、白砂糖9-12%、柠檬酸0.08%、乳酸0.02%、维生素C 0.02%、葡萄糖酸锌0.02%、蔗糖酯0.06%、乙二胺四乙酸二钠0.02%、β—胡萝卜素0.03%、柠檬香精0.06%、饮用水备用；b、工艺流程：① 预处理制备螺旋藻浸提液；将螺旋藻加水60kg ，拌匀后调整其pH为11 左右，另配制2 . 5％的酶液，加人2.5kg，控制温度为48-50℃ ，进行6-7h 的酶解反应，随后可加入乙二胺四乙酸二钠等护色剂护色，接着将螺旋藻液入高速离心机，在3500转/分钟 条件下操作15-20分钟，得其清液；② 调配先将白砂搪加l倍温水溶化，再加人其他原料的溶液，混合均匀、再加入螺旋藻液，开动搅拌器搅拌均匀，随后加水定容至1000升；③ 均质、脱气 将混合液人高压均质机均质，均质压力为25-3OMPa，随即用真空脱气机除去饮料中的空气；④ 灌装、杀菌 将饮料用板式换热器加热至60-65℃，趁热灌装入瓶，再人热水中，在100℃温度下杀菌15-20分钟，冷却后即成绿色透明、甜酸适口，具果实风味的螺旋藻保健饮料。 【当前权利人】郑方 【当前专利权人地址】河南省郑州市金水区东风路8号林河商务601室 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4

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