【摘要】 本发明涉及一种荠菜饺子肠及其加工方法。其特征在于：由以下重量份数组成的原料、辅料混合制备而成，其原、辅材料重量配比为：猪肉40～65kg、荠菜15～25kg、时令蔬菜13～20kg、冰水20～26kg、食用盐1.0～1.6kg、白砂糖0.4～0.8kg、味精0.2～0.4kg、生姜0.8～1.4kg、卡拉胶1.0～1.6kg、大豆蛋白0.7～1.3kg、淀粉5～7kg、料酒0.9～1.3k g、生抽酱油0.65～0.90kg、老抽酱油1.0～1.4kg、麻油1.1～1.5kg、水分保持剂0.2～0.4kg、自制食用糖色0.9～1.2kg。本发明的有益效果和优点是：本产品是营养价值高，口味鲜美，外形为肠，兼具饺子风味，而且本产品的食用方法多，可以蒸、煮、煎、炸、涮火锅、配菜或微波加热直接食用。 ： 【专利类型】发明申请 【申请人】河南众品食业股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】461500 河南省长葛市产业聚集区众品食业园 【申请人地区】中国 【申请人城市】许昌市 【申请人区县】长葛市 【申请号】CN201210393247.5 【申请日】2012-09-28 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103704754A 【公开公告日】2014-04-09 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/317; A23L13/60 【发明人】张建林; 李珊珊; 张怀昌 【主权项内容】一种荠菜饺子肠，其特征在于：由以下重量份数组成的原料、辅料混合制备而成，其原、辅材料重量配比为：猪肉40～65kg、荠菜15～25kg、时令蔬菜13～20kg、冰水20～26kg、食用盐1.0～1.6kg、白砂糖0.4～0.8kg、味精0.2～0.4kg、生姜0.8～1.4kg、卡拉胶1.0～1.6kg、大豆蛋白0.7～1.3kg、淀粉5～7kg、料酒0.9～1.3kg、生抽酱油0.65～0.90kg、老抽酱油1.0～1.4kg、麻油1.1～1.5kg、水分保持剂0.2～0.4kg、自制食用糖色0.9～1.2kg。 【当前权利人】河南众品食业股份有限公司 【当前专利权人地址】河南省长葛市产业聚集区众品食业园 【专利权人类型】股份有限公司(非上市、自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】914100001744081880 【引证次数】2.0 【被引证次数】1 【自引次数】1.0 【他引次数】1.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】1

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