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一种红粘谷酒的生产工艺专利

时间:2026-10-04    作者:admin 点击: ( 2 ) 次

【摘要】 本发明属于酿造领域,涉及一种红粘谷酒的生产工艺。包括以下步骤:(1)先将100份重量比的红粘谷脱皮、粉碎然后与300份重量比的水浸泡24个小时;(2)再将0.75份重量比的生料曲、1份重量比的酒曲、0.2份重量比的糖化酶放入温度40摄氏度的10份重量比水中,24小时后放入步骤(1)中,在温度22至30度之间发酵20天;然后再加入0.2份重量比的营养盐、0.3重量比的红曲,发酵20天,当颜色变黄,味微酸时,进行蒸馏,即得本产品。本发明具有舒筋活络,止痛去寒,健脾和胃,改善肌体新陈代谢、软化血管、润肌肤、养容颜、延年益寿之功效。 【专利类型】发明授权 【申请人】张诗根 【申请人类型】个人 【申请人地址】450000 河南省虞城县大侯乡大侯中心校 【申请人地区】中国 【申请人城市】商丘市 【申请人区县】虞城县 【申请号】CN201210519980.7 【申请日】2012-12-07 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102994310B 【公开公告日】2014-04-09 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102994310B 【授权公告日】2014-04-09 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C12G3/02 【发明人】张诗根 【主权项内容】一种红粘谷酒的生产工艺,其特征在于包括以下步骤:(1)、先将100份重量比的红粘谷脱皮、粉碎然后与300份重量比的水浸泡24个小时;(2)、将0.75份重量比的生料曲、1份重量比的酒曲、0.2份重量比的糖化酶放入温度40摄氏度的10份重量比水中,24小时后放入步骤(1)中,在温度22至30度之间发酵20天;然后再加入0.2份重量比的营养盐、0.3重量比的红曲,发酵20天,当颜色变黄,味微酸时,进行蒸馏,即得。 【当前权利人】张诗根 【当前专利权人地址】河南省虞城县大侯乡大侯中心校 【引证次数】1.0 【他引次数】1.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】1

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