【摘要】 本发明涉及一种桑叶面粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。是以桑叶提取物(多糖﹑总黄酮、生物碱)、小麦面粉为原料，由重量分为999-990份小麦面粉和1-10份的桑叶提取物混和而成。本发明利用桑叶提取物的多种生理功能，将桑叶提取物加入到面粉中制成桑叶面粉，使糖尿病患者既能把桑叶面粉当作日常主食的同时又能得到降低血糖的效果。 【专利类型】发明授权 【申请人】江苏大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】212013 江苏省镇江市京口区学府路301号 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】京口区 【申请号】CN201210118163.0 【申请日】2012-04-20 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102726479B 【公开公告日】2014-02-12 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102726479B 【授权公告日】2014-02-12 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A21D2/38 【发明人】欧阳臻; 赵明; 韩邦兴; 谢丽伟; 尚磊; 杨锡辉; 王吉标; 王璠; 薛萍 【主权项内容】1.一种具有降血糖作用的桑叶面粉，其特征在于由重量份为999-990份小麦面粉和1-10份的桑叶提取物混和而成， 上述具有降血糖作用的桑叶面粉的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行： (1)、精选去杂：在七、八月份选出叶面平整没有虫蛀的桑叶，并通过水洗方法去除上面的杂质污物； (2)、粉碎：通过粉碎机将合格的桑叶粉碎并且通过60-100目筛； (3)、烘干灭菌：通过鼓风干燥机将桑叶粉烘干灭菌； (4)、提取：桑叶粉加水在60-100℃提取3次，第一次加桑叶粉5-20倍重量的水，提取0.5-2h，第二次加桑叶粉5-15倍重量的水，提取0.5-2h，第三次加桑叶粉5-15倍重量的水，提取1.0-3h，合并煎液，滤过，减压浓缩至其相对水的密度为1.15，得浓缩液，加95%乙醇使含醇量达50%，静置12h醇沉多糖，醇沉液离心得沉淀和上清液，沉淀干燥得多糖部位；上清液经001×7阳离子交换树脂吸附，流出的柱下液收集浓缩并回收乙醇，浓缩液干燥得总黄酮部位；阳离子交换树脂用0.5mol/ L的氨水进行洗脱，收集4倍柱体积的氨水洗脱液，浓缩得浸膏，干燥得生物碱部位；将上述所得的桑叶多糖、桑叶总黄酮、桑叶生物碱混合成桑叶提取物备用； (5)、取999-990份小麦面粉、1-10份上述桑叶提取物置于面粉混合机内，使之混合至均匀，检验合格后即得具有降血糖作用的桑叶成品面粉。 【当前权利人】镇江中蚕生物科技有限公司 【当前专利权人地址】江苏省镇江市镇江新区丁卯开发区四平山路36号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】123200004660115453 【家族引证次数】5.0 【家族被引证次数】7

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