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一种灵芝白果果酒及其制备的方法专利

时间:2026-10-02    作者:admin 点击: ( 4 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种灵芝白果果酒及其制备的方法,该工艺涉及生物工程技术领域。以银杏白果为主要原料采用固体发酵技术和酿酒工艺制得灵芝白果果酒。白果切成3-5mm小块,灭菌后接入5~30%灵芝种子液,用保鲜膜密封发酵,加入灵芝发酵物重量30~70%的大米煮成的米饭,大米重量1~5%的酒曲和2~5倍的水,经过10~30℃,10~50天发酵,发酵液经过过滤、勾兑获得灵芝白果果酒。该酒酒精度8~30%,总黄酮含量1~15mg/L,银杏内脂10~150mg/L,灵芝三萜含量50~500mg/L,蛋白质60~500mg/L,可溶性糖<2.0%,多糖100~800mg/L,皂苷20~500mg/L。该酒具有抗氧化和保护肝脏的功效。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏大学; 江苏安惠生物科技有限公司 【申请人类型】企业,学校 【申请人地址】212013 江苏省镇江市京口区学府路301号 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】京口区 【申请号】CN201210366381.6 【申请日】2012-09-27 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103695225A 【公开公告日】2014-04-02 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103695225B 【授权公告日】2015-12-09 【授权公告年份】2015.0 【IPC分类号】C12G3/02 【发明人】张志才; 郑惠华; 任晓峰; 张才九; 陈惠; 谢德中 【主权项内容】灵芝银杏白果果酒,其特征在于该酒酒精度8-30%,总黄酮含量1-15mg/L,银杏内脂10-150mg/L,灵芝三萜含量50-500mg/L,蛋白质60-500mg/L,可溶性糖<2.0%,多糖100-800mg/L,皂苷20-500mg/L。 : 【当前权利人】江苏大学; 江苏安惠生物科技有限公司 【当前专利权人地址】江苏省镇江市京口区学府路301号; 江苏省南通市经济开发区中央路68-A号 【专利权人类型】公立; 有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】123200004660115453; 91320691743125998E 【引证次数】12.0 【被引证次数】2 【自引次数】5.0 【他引次数】7.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】12.0 【家族被引证次数】2

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