【摘要】本发明提供一种全自动尸体解冻消毒机，其包括一解冻箱体，所述解冻箱体上设有箱盖，所述解冻箱体内形成一密封的工作腔，所述工作腔内设有一用于放置尸体的床体，所述床体的上方、下方各设有一喷水管、一热风管，所述喷水管上设有数个喷水头，所述热风
【摘要】 本发明是一种猪肉的冷却保鲜加工方法，将猪宰杀过后，使用70-75℃热水对猪肉胴体进行清洗，清选时间为13-15秒，然后用75-90℃热水进行喷淋，喷淋时间为11-16秒，喷淋压力为1500-2000kPa，然后置于0-4℃环境中贮存、运输与销售，整个过程中控制猪肉胴体滴水损失率为2-3％。本发明方法简单合理，可操作性强，可以有效地降低猪肉的滴水损失，大大提高猪肉安全性，提高猪肉的食用品质，并可控制胴体表面初始菌总数和大肠菌群总数分别降低到1×103～1×104(cfu/g)和1×104MPN/100g以下，实现了猪肉的安全保鲜。 【专利类型】发明申请 【申请人】连云港市双宇肉制品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】222500 江苏省连云港市灌南县新安镇太仓路0-88号 【申请人地区】中国 【申请人城市】连云港市 【申请人区县】灌南县 【申请号】CN201210573689.8 【申请日】2012-12-26 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103891864A 【公开公告日】2014-07-02 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23B4/06 【发明人】汪勤宇 【主权项内容】一种猪肉的冷却保鲜加工方法，其特征在于：将猪宰杀过后，使用70-75℃热水对猪肉胴体进行清洗，清选时间为13-15秒，然后用75-90℃热水进行喷淋，喷淋时间为11-16秒，喷淋压力为1500-2000kPa，然后置于0-4℃环境中贮存、运输与销售，整个过程中控制猪肉胴体滴水损失率为2-3％。 【当前权利人】连云港市双宇肉制品有限公司 【当前专利权人地址】江苏省连云港市灌南县新安镇太仓路0-88号 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】913207247780485820 【被引证次数】1 【被他引次数】1.0 【家族被引证次数】1
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