【摘要】 本发明涉及精制地沟油的鉴别及定量分析方法，食品检测技术领域。本发明的目的是提供一种新的精制地沟油的检测方法，并且可以对掺杂精制地沟油的食用油进行定量分析。本发明所述的检测方法是借助紫外分光光度计进行精制地沟油的鉴别，并且通过外标法建立标准曲线，进一步对掺杂在食用油中的精制地沟油进行定量分析。本发明不仅可以定性的对精制地沟油和掺杂精制地沟油的食用油进行快速的鉴别，并且可以定量的分析精制地沟油的准确含量，弥补了现有技术中灵敏度、准确性不高，特征指标专一性不强和检测范围狭窄的缺点。 【专利类型】发明授权 【申请人】常州大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】213164 江苏省常州市武进区滆湖路1号 【申请人地区】中国 【申请人城市】常州市 【申请人区县】武进区 【申请号】CN201210027422.9 【申请日】2012-02-08 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102608050B 【公开公告日】2014-04-09 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102608050B 【授权公告日】2014-04-09 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】G01N21/33 【发明人】宋国强; 沈力; 曹引梅; 朱艳; 丛於冬 【主权项内容】1.精制地沟油的鉴别方法, 其特征在于按照下述步骤进行： 将样品恒温120℃敞口加热，随着加热时间的增长，精制地沟油在230~235nm范围任一波长下的吸光度A变化不大，利用公式(1)计算所得质量吸光系数α变化也较小，6小时内质量吸光系数α仅增加了0.50，增大了40%；而食用油在该波长下的吸收由弱变强，6小时内质量吸光系数α由0.34逐渐增加到2.00，增大了近5倍；通过此方法可以进一步大范围的鉴别精制地沟油和食用油；其中所述的公式(1)为：α=A/(C×L) ；其中C为浓度，单位为g/L、L为光程长度，单位为cm。 2. 精制地沟油的定量分析方法, 其特征在于按照下述步骤进行： 掺杂不同量精制地沟油的食用油在230~235nm范围任一波长下也有较强吸收，并且其含量与相应的质量吸光系数α呈线性关系；配制含不同量的精制地沟油的食用油为标样，测其在230~235nm范围任一波长下的吸光度A，根据公式(1)计算质量吸光系数α；其中六个含量梯度为0%、20%、40%、60%、80%和100%；以精制地沟油含量为X轴，质量吸光系数为Y轴，利用标样数据，线性拟合成标准曲线；测定未知样品在相同波长下的吸光度A，计算其相应的质量吸光系数α，参照标准曲线，可以简单易行的得到精制地沟油的含量，达到定量分析的目的；其中所述的公式(1)为：α=A/(C×L) ；其中C为浓度，单位为g/L、L为光程长度，单位为cm。 【当前权利人】溧阳常大技术转移中心有限公司 【当前专利权人地址】江苏省常州市溧阳市埭头镇渡头街8-2号7幢 【统一社会信用代码】12320000466007300P 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】4

未经允许不得转载：http://www.zhongzhencnc.com/1789903949.html