【摘要】 本发明公开了一种阿斯巴甜生产工艺中的水相缩合方法，属于食品添加剂领域，其包括如下步骤：将N-甲酰-α-L-天冬氨酸酐在0~15℃的温度条件下连续、均匀地向L-苯丙氨酸水溶液、水、氢氧化钠的混合物中投料，控制所述L-苯丙氨酸钠、水、氢氧化钠的混合物的pH在9.5~11.5之间；在-1~2℃的温度条件下进行保温反应0.5~1.5h；调节B步骤中产物的pH至0.5~1.0，进行高压板框分离，得到N-甲酰-α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸；本发明的优点在于，有效控制了生产过程中L-苯丙氨酸的消旋，提高了N-甲酰-α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸的产率。 【专利类型】发明申请 【申请人】常州光辉生物科技有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】213127 江苏省常州市新北区春江镇滨江一路十一号 【申请人地区】中国 【申请人城市】常州市 【申请人区县】新北区 【申请号】CN201210299901.6 【申请日】2012-08-21 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103626842A 【公开公告日】2014-03-12 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】C07K5/075; C07K1/14 【发明人】姚洪齐; 徐晨; 肖华明 【主权项内容】一种阿斯巴甜生产工艺中的水相缩合方法，其特征在于，包括如下步骤：A、投料，将N-甲酰-α-L-天冬氨酸酐在0~15℃的温度条件下向L-苯丙氨酸、水、氢氧化钠的混合物中投料，控制所述L-苯丙氨酸、水、氢氧化钠的混合物的pH在9.5~11.5之间；B、反应，A步骤结束后，在-1~2℃的温度条件下进行保温反应0.5~1.5h；C、调酸，向B步骤的产物中添加质量分数为31%的盐酸调节pH至0.5~1.0，得到含N-甲酰-α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸沉淀的母液；D、分离，将所述母液进行高压板框分离，得到N-甲酰-α-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸；其中，所述L-苯丙氨酸在L-苯丙氨酸、水和氢氧化钠的混合物中的质量分数为为2~10%。 【当前权利人】常州光辉生物科技有限公司 【当前专利权人地址】江苏省常州市新北区春江镇滨江一路十一号 【专利权人类型】有限责任公司(法人独资) 【统一社会信用代码】913204117468031176 【引证次数】1.0 【被引证次数】2 【他引次数】1.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】2

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