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一种富含甘油二酯的米糠油的制备方法专利

时间:2026-06-23    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 一种富含甘油二酯米糠油的制备方法,属于油脂深加工、改性领域。本发明以油酸甘油一酯和高酸值米糠油为原料,采用脂肪酶Lipozyme RM IM催化制备反应,在真空、旋转条件下,对反应温度、反应时间、脂肪酶添加量等影响因素进行了优化,确定了制备富含甘油二酯米糠油的最佳工艺条件和参数。对米糠油深加工新工艺的开发起了很好的引导作用,为构建健康营养米糠油加工工艺奠定基础。 【专利类型】发明申请 【申请人】江南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201010522588.9 【申请日】2010-10-28 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101974575A 【公开公告日】2011-02-16 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101974575B 【授权公告日】2012-06-27 【授权公告年份】2012.0 【IPC分类号】C12P7/64 【发明人】黄健花; 李磊; 王兴国 【主权项内容】一种富含DAG米糠油的制备方法,其特征是油酸甘油一酯、高酸值米糠油按一定比例,加入一定量的催化剂,在一定的真空、旋转及温度条件下反应一段时间:按质量比0.1~0.5∶1的比例称取一定量的油酸甘油一酯和高酸值米糠油,将其放入到密闭的旋转反应器中,旋转速率75‑80r/min,真空度50‑55mmHg(绝对压力),反应温度40~80℃(60℃),反应时间4~8h(6h),Lipozyme RM IM脂肪酶添加量1~6%(4%)。反应结束后取出样品,立即用冷却水冷却到30℃,并过滤除去脂肪酶,得到富含DAG的米糠油。 【当前权利人】江南大学 【当前专利权人地址】江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】1210000071780177X1 【引证次数】3.0 【被引证次数】5 【他引次数】3.0 【被自引次数】2.0 【被他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】6

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