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一种茶糖及其制备方法专利

时间:2026-10-09    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种茶糖,包括稳态化茶粉和糖,所述的稳态化茶粉占茶糖总重量的0.5%~10%,所述的稳态化茶粉由茶粉和茶叶籽油组成,其中:茶粉与茶叶籽油的重量比为0.5~5。本发明还公开了上述茶糖的制备方法,根据工艺不同可做成硬糖、硬质夹心糖、乳脂糖、充气糖果、凝胶软糖、抛光糖、压片糖、功能性糖果等不同类型的风味糖果。本发明以增加茶产业资源利用度为目标,解决茶糖果制作过程中茶粉变色和功效降低问题,能够使茶糖中茶粉保持其自然色,且能够避免糖果制作过程中高温对于茶粉天然功效成分的破坏。 【专利类型】发明授权 【申请人】中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】310016 浙江省杭州市江干区采荷路41号 【申请人地区】中国 【申请人城市】杭州市 【申请人区县】上城区 【申请号】CN201210387978.9 【申请日】2012-10-11 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102870943B 【公开公告日】2014-01-15 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102870943B 【授权公告日】2014-01-15 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23G3/48 【发明人】张海华; 朱跃进; 李大伟; 张士康; 黄赟赟 【主权项内容】一种茶糖,其特征在于:包括稳态化茶粉和糖,所述的稳态化茶粉占茶糖总重量的0.5%~10%,所述的稳态化茶粉由茶粉和茶叶籽油组成,其中:茶粉与茶叶籽油的重量比为0.5~5;所述的茶叶籽油是茶叶籽经适温压榨、脱磷脱胶精制后得到的,色度≤Y35R4.0,酸值≤1.0mg/g,过氧化值≤6mmol/kg;所述的茶粉的细度为20~2000目。 【当前权利人】浙江依思味生物科技有限公司 【当前专利权人地址】浙江省湖州市安吉县递铺街道阳光工业园区2幢 【统一社会信用代码】121000004700853957 【引证次数】2.0 【他引次数】2.0 【家族引证次数】6.0 【家族被引证次数】5

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