【摘要】 本发明涉及饮料领域，特指一种曲曲菜保健饮料：由鲜曲曲菜30-60%、白砂糖8-10%、柠檬酸0.25%、蜂蜜5-10%、维生素C0.06%、香草香精0.1%、果葡糖浆0.8%、余量饮用水；经过加工所得产品，具有利尿解毒、消炎去肿、清肺凉血、止咳祛痰作用的滋补饮料。 【专利类型】发明申请 【申请人】郑方 【申请人类型】个人 【申请人地址】450002 河南省郑州市金水区东风路8号林河商务601室 【申请人地区】中国 【申请人城市】郑州市 【申请人区县】金水区 【申请号】CN201210387943.5 【申请日】2012-10-15 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103719988A 【公开公告日】2014-04-16 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L2/38; A23L2/52; A23L2/72; A23L1/29; A23L33/00 【发明人】郑方 【主权项内容】1.一种曲曲菜保健饮料，其特征在于，采用如下技术方案，生产工艺步骤如下(以1000升成品，原料按重量百分比计)：a、鲜曲曲菜30-60%、白砂糖8-10%、柠檬酸0.25%、蜂蜜5-10%、维生素C 0.06%、 香草香精0.1%、果葡糖浆0.8%、余量饮用水备用；b、工艺流程：① 预处理制备曲曲菜汁：鲜曲曲菜制汁，将鲜曲曲菜除杂后进行清洗，可用振动喷淋清洗机清洗，洗净后用果蔬洗涤剂浸泡3—5分钟，再用清水洗净，然后将其用破碎机破碎成0.3—0.5厘米大小，在其中加0.01％维生素C，可防止褐变，再用水蒸气热烫3—4分钟，可抑制酶的活性和提高出汁率，随后马上投入榨汁机进行榨汁，粗滤后用离心过滤机过滤，即得鲜曲曲菜汁；木芙蓉制汁：将选择的木芙蓉去花心洗净、晾干，加2倍左右水浸泡3O—40分钟，使其充分湿润，入夹层锅煮沸10分钟，经过滤后得木芙蓉汁；② 调配 先将白砂塘加1倍左右水，在夹层锅中煮沸5—8分钟, 使其充分溶解，再加人其他原料，搅拌溶解后移人调配罐，再加入曲曲菜汁，木芙蓉汁开动搅拌器，混合均匀，定容至l000升；③ 压滤、灌装、杀菌 将混合液用压滤机压滤，然后用灌装机灌装，再入沸水中煮沸10—15分钟杀菌，冷却后即为色泽黄绿、酸甜适中、清爽可口，具有独特风味的曲曲菜保健饮料。 1.一种曲曲菜保健饮料，其特征在于，采用如下技术方案，生产工艺步骤如下(以1000升成品，原料按重量百分比计)：a、鲜曲曲菜30-60%、白砂糖8-10%、柠檬酸0.25%、蜂蜜5-10%、维生素C 0.06%、 香草香精0.1%、果葡糖浆0.8%、余量饮用水备用；b、工艺流程：① 预处理制备曲曲菜汁：鲜曲曲菜制汁，将鲜曲曲菜除杂后进行清洗，可用振动喷淋清洗机清洗，洗净后用果蔬洗涤剂浸泡3—5分钟，再用清水洗净，然后将其用破碎机破碎成0.3—0.5厘米大小，在其中加0.01％维生素C，可防止褐变，再用水蒸气热烫3—4分钟，可抑制酶的活性和提高出汁率，随后马上投入榨汁机进行榨汁，粗滤后用离心过滤机过滤，即得鲜曲曲菜汁；木芙蓉制汁：将选择的木芙蓉去花心洗净、晾干，加2倍左右水浸泡3O—40分钟，使其充分湿润，入夹层锅煮沸10分钟，经过滤后得木芙蓉汁；② 调配 先将白砂塘加1倍左右水，在夹层锅中煮沸5—8分钟, 使其充分溶解，再加人其他原料，搅拌溶解后移人调配罐，再加入曲曲菜汁，木芙蓉汁开动搅拌器，混合均匀，定容至l000升；③ 压滤、灌装、杀菌 将混合液用压滤机压滤，然后用灌装机灌装，再入沸水中煮沸10—15分钟杀菌，冷却后即为色泽黄绿、酸甜适中、清爽可口，具有独特风味的曲曲菜保健饮料。 【当前权利人】郑方 【当前专利权人地址】河南省郑州市金水区东风路8号林河商务601室 【被引证次数】1 【被他引次数】1.0 【家族被引证次数】1

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