【摘要】 本发明公开了一种发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其采用下述生产步骤：(1)在米根霉菌种发酵液中加入姜黄素丙酮溶液或姜黄素乙醇溶液，然后发酵培养；培养完毕后将菌丝体过滤，得到滤液；(2)所述的滤液用乙酸乙酯进行萃取，得到萃取液；(3)将萃取液浓缩、干燥，即得水溶性姜黄色素。本方法选用米根霉，利用微生物发酵对姜黄素分子进行修饰，在姜黄素原有分子基础上增添了糖苷键，使水油不溶的姜黄素增大了分子极性，从而得到水溶性的姜黄素，更利于人体吸收利用。本方法不添加任何形式的乳化剂，即可得到水溶性姜黄素，具有工艺简单，产品纯度高，易被人体吸收、疗效更好的特点。 【专利类型】发明授权 【申请人】晨光生物科技集团股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】057250 河北省邯郸市曲周县晨光路1号 【申请人地区】中国 【申请人城市】邯郸市 【申请人区县】曲周县 【申请号】CN201210511921.5 【申请日】2012-12-04 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103014067B 【公开公告日】2014-07-23 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103014067B 【授权公告日】2014-07-23 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C12P1/02; C12R1/845 【发明人】卢庆国; 李想; 李凤飞; 刘俊峰; 杨文江 【主权项内容】1.一种发酵法生产水溶性姜黄色素的方法，其特征在于，其采用下述生产步骤：(1)在米根霉菌种发酵液中加入姜黄素丙酮溶液或姜黄素乙醇溶液，然后发酵培养；培养完毕后将菌丝体过滤，得到滤液；(2)所述的滤液用乙酸乙酯进行萃取，得到萃取液；(3)将萃取液浓缩、干燥，即得水溶性姜黄色素；所述步骤(1)中，姜黄素丙酮溶液或姜黄素乙醇溶液浓度为30 mg/mL或 40mg/mL。 【当前权利人】晨光生物科技集团股份有限公司 【当前专利权人地址】河北省邯郸市曲周县晨光路1号 【专利权人类型】其他股份有限公司(上市) 【统一社会信用代码】91130400106900891W 【引证次数】1.0 【他引次数】1.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】4

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