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一锅鲜的烹饪方法专利

时间:2026-10-03    作者:admin 点击: ( 2 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种一锅鲜的烹饪方法,该方法以铁锅作为基础,并与现代工艺相结合,采用分锅烧制的制作方法进行烹饪,烹饪的火候均匀,容易掌握,而且制作过程方便快捷、卫生环保。本发明的有益效果是,烹制过程简单,烹制要求低,制作方便快捷。 【专利类型】发明申请 【申请人】冯娜 【申请人类型】个人 【申请人地址】300000 河北省廊坊市安次区葛渔城镇豆佃窑村119号 【申请人地区】中国 【申请人城市】廊坊市 【申请人区县】安次区 【申请号】CN201210272209.4 【申请日】2012-08-02 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103564535A 【公开公告日】2014-02-12 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/325; A23L1/01; A23L1/212; A23L1/164; A23L7/117 【发明人】冯娜 【主权项内容】一种一锅鲜的烹饪方法,其特征在于,该方法包括如下步骤:a、在铁锅内放入植物油烧热,然后将鱼或者蔬菜放入油锅内炸至变色后捞出;b、选一砂锅清洗干净,用中火熬制老汤;c、在铁锅内放入植物油烧热,放入葱、姜、八角爆锅,待香味出来后放入黄豆酱、番茄酱和耗油进行翻炒,翻炒均匀后倒入老汤制成酱料;d、向步骤c所述的铁锅中加入料酒、老抽、酱油、鸡精、味精、盐、白糖和少许鸡粉进行调味,然后继续熬制直到酱料烧沸;e、将炸至变色的鱼放入步骤d所述的铁锅内的酱料中,然后加入高汤、放入蔬菜开始大火炖制,直到烧沸;f、在步骤e所述的铁锅锅边上贴上卷子,然后调成中火,盖好锅盖继续炖制,直到卷子炖熟,最后大火收汁就完成了。 【当前权利人】冯娜 【当前专利权人地址】河北省廊坊市安次区葛渔城镇豆佃窑村119号

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