【摘要】 本发明一种消解农药残留的稻谷制米生产工艺，涉及粮食加工生产技术领域，包括稻谷清理、砻谷及砻下物分离、润糙消解农药残留和碾米，以及抛光消解农药残留和超声波消解农药残留工艺步骤，本发明一种消解农药残留的稻谷制米生产工艺，结合稻谷制米的生产，着重解决稻米含带农药残留问题，工艺流程设计科学，工艺方法合理，生产成本低，消解农药残留有效、可靠，还能辅助杀灭稻米中毒菌，做到稻米清洁生产，确保稻米加工产品质量安全，不在加工生产中造成大米产品二次污染，不改变稻米原有品质、营养和风味，除了适合制备普通大米外，还特别适合于制备营养价值和经济价值较高的留胚米、免淘米等产品，也有利于降低综合利用制备的副产品农药残留。 ： 【专利类型】发明授权 【申请人】丹阳市嘉禾米业有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】212341 江苏省镇江市丹阳市珥陵镇丹阳市嘉禾米业有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】丹阳市 【申请号】CN201210323339.6 【申请日】2012-09-04 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102824934B 【公开公告日】2014-10-29 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102824934B 【授权公告日】2014-10-29 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】B02B5/02; B02B3/04; A23L1/015; A23L5/20 【发明人】徐毛毛; 徐学军; 唐小娟; 袁建; 赵明; 孙洪如 【主权项内容】一种消解农药残留的稻谷制米生产工艺，包括稻谷清理、砻谷及砻下物分离、润糙消解农药残留和碾米工艺步骤，具体如下：A.稻谷清理使用风选和筛选设备，采用“风筛结合，以筛为主”的方法，进行稻谷清理，得到净谷；B.砻谷及砻下物分离使用砻谷设备对所述净谷进行砻谷，并进行砻下物分离，谷糙混合物中含稻壳重量不超过0.8％，分离出的净糙米中含谷粒不超过30粒/千克；C.润糙消解农药残留将浓度为5～15毫克/升的臭氧水，通过压力雾化、蒸汽雾化、离心雾化和超声雾化的方法进行雾化，均匀喷洒在前道工序制备的净糙米上，净糙米着水重量控制在0.2％～1.0％，然后将着水净糙米流入糙米仓中，润糙调质及消解农药残留，净糙米在糙米仓中润糙时间控制在1～4小时，使净糙米含水量范围为13.5％～14.5％；D.碾米使用碾米机组，采用以碾削为主、檫离为辅的混合碾米方法，头道使用立式砂辊碾米机，二道使用铁辊碾米机，三道使用铁辊碾米机，碾白前道润糙消解农药残留工序制备的半成品糙米，得到大米。E.抛光消解农药残留将浓度为5～15毫克/升的臭氧水雾化，喷洒在前道工序所得的大米上，并将所述大米送入抛光机抛光室内抛光；F.超声波消解农药残留将前道工序所得的大米，堆铺成5～10厘米高度，采用在频率20～33千赫兹、功率60～90瓦/平方厘米的超声波连续辐照1～3小时。 【当前权利人】丹阳市嘉禾米业有限公司 【当前专利权人地址】江苏省镇江市丹阳市珥陵镇丹阳市嘉禾米业有限公司 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91321181593912004K 【引证次数】9.0 【他引次数】9.0 【家族引证次数】9.0 【家族被引证次数】19

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