【摘要】 本发明涉及一种马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜及其制备方法，属于食品包装技术领域，其以马铃薯淀粉、普鲁兰多糖、明胶为主要成膜材料，以增塑剂、交联剂为辅料，其制备方法的步骤包括：首先将马铃薯淀粉加水水浴搅拌糊化，然后加入普鲁兰多糖和明胶，最后再加入增塑剂和交联剂，配制好的溶液经流延成膜。本发明的优点在于：制膜的原料均可食，对人体无害，废弃后可完全生物降解，对环境无污染，制膜过程中无需脱泡，工艺流程简单，生产成本低，制备的薄膜透明，有光泽，机械性能和阻隔性能好，外形美观。本发明制备的薄膜可用于食品内包装，从而避免非降解食品包装对人体和环境造成的危害。 【专利类型】发明授权 【申请人】江南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201210174923.X 【申请日】2012-05-30 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102702579B 【公开公告日】2014-04-16 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102702579B 【授权公告日】2014-04-16 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C08L3/02; C08L5/00; C08L89/00; B65D65/46; C08K13/02; C08K5/053; C08K3/16; C08J5/18; C09D103/02; C09D105/00; C09D189/00; C09D7/12 【发明人】王利强; 贾超; 卢立新; 赵艺程; 章俊祥; 郑启明 【主权项内容】1. 一种马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜的制备方法，其特征是：采用以下工艺步骤：其配方比例按重量份数计： (1)原料称取：取马铃薯淀粉2.5～4.5份、普鲁兰多糖0.25～1.25份、明胶0.25～1.25份、增塑剂0.5～1.5份、交联剂0.05～0.25份和去离子水200份； (2)马铃薯淀粉糊化：在2.5～4.5份马铃薯淀粉中加入80～120份去离子水，70～80℃水浴糊化15～20min得到糊化溶液，搅拌转速为300～400 r/min； (3)加入普鲁兰多糖和明胶：将0.25～1.25份普鲁兰多糖和0.25～1.25份明胶加入到步骤(2)制备的糊化溶液中，再加入40～60份去离子水，搅拌15～20min，搅拌转速为300～400 r/min； (4)加入增塑剂和交联剂：将0.5～1.5份增塑剂和0.05～0.25份交联剂同时加入到步骤(3)制备得到的溶液中，再加入20～80份去离子水，对成膜溶液进行定容，搅拌15～20min，搅拌转速为300～400 r/min； 所述增塑剂为甘油、山梨醇、聚乙二醇中的一种或几种的混合物；所述交联剂为氯化钙； (5)流延成膜：将45～50mL成膜溶液倒在面积为210cm2～230 cm2的表面干燥洁净的有机玻璃板上，流延成膜，然后置于温度为40～80℃的真空干燥箱中干燥2～5h，冷却后揭膜，即可得到产品马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜； 步骤(2)～(4)水浴的温度始终保持在70～80℃； 所述产品马铃薯淀粉基可食性复合食品包装膜的厚度为0.043±0.013mm。 【当前权利人】江南大学 【当前专利权人地址】江苏省无锡市蠡湖大道1800号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】1210000071780177X1 【引证次数】2.0 【他引次数】2.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】26

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