【摘要】一种改善低温鸭肉制品嫩度的加热制熟方法,属于农产品加工技术领域,将鸭肉浸泡在卤水中分三阶段进行加热,第一阶段的卤水温度为92±1℃,当鸭脯的中心温度达到52±1℃时,即进行第二阶段的加热处理;第二阶段的卤水温度为56±1℃,加热12
【摘要】 本实用新型涉及一种通过引射雾化制取颗粒冰的装置及方法,该装置包括循环增压风机(1)、制冷机蒸发器(2)、引射管(3)、给水箱(4)、颗粒冰收集器(5)和过滤器(6);其中,所述循环增压风机(1)的出口与制冷机蒸发器(2)的 进口相连,制冷机蒸发器(2)的出口与引射管(3)的进气端相连,引射管(3)的出口与颗粒冰收集器(5)的进口端相连,颗粒冰收集器(5)的出口端与循环增压风机(1)的进气端相连,过滤器(6)设置在颗粒冰收集器(5)内部,给水箱(4)连接在引射管(3)的进水口处,且该进水口处设置在引射管(3)的最小截面处。该装置及方法降低了制冰过程的能耗。 【专利类型】实用新型 【申请人】东南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】210096 江苏省南京市四牌楼2号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南京市 【申请人区县】玄武区 【申请号】CN201020608672.8 【申请日】2010-11-16 【申请年份】2010 【公开公告号】CN201852388U 【公开公告日】2011-06-01 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN201852388U 【授权公告日】2011-06-01 【授权公告年份】2011.0 【IPC分类号】F25C1/00 【发明人】袁竹林; 赵乾乾 【主权项内容】1、一种通过引射雾化制取颗粒冰的装置,其特征在于:该装置包括循环增压风机(1)、制冷机蒸发器(2)、引射管(3)、给水箱(4)、颗粒冰收集器(5)和过滤器(6);其中,所述循环增压风机(1)的出风口与制冷机蒸发器(2)的进风口相连,制冷机蒸发器(2)的出风口与引射管(3)的进气端相连,引射管(3)的出口与颗粒冰收集器(5)的进端相连,颗粒冰收集器(5)的出气端与循环增压风机(1)的进气端相连,过滤器(6)设置在颗粒冰收集器(5)内部,给水箱(4)连接在引射管(3)的进水口处,且该进水口处设置在引射管(3)的最小截面处。 【当前权利人】东南大学 【当前专利权人地址】江苏省南京市四牌楼2号 【统一社会信用代码】12100000466006770Q 【被引证次数】1 【被自引次数】1.0 【家族被引证次数】1
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