【摘要】 本发明公开了一种蛋白含量可控的棉籽蛋白超微粉制备方法，其工艺步骤为：(1)所述的棉籽蛋白经预混合、筛分后，利用超微粉碎机粉碎、分级机分选，得到蛋白含量及细度合格的组分；(2)所述分选出的组分分散于水中，用氢氧化钠溶液调节pH值至7.0～8.0，然后加热至95～150℃，加热30～40min后冷却至室温；(3)在步骤(2)得到的溶液中加入盐酸，调节pH值为4.0～5.0，静置，离心分离出酸沉蛋白；(4)所述的酸沉蛋白洗涤后分散于中水中，用氢氧化钠调节分散液pH值至7.0～8.0；然后干燥即可得到棉籽蛋白超微粉。本方法可根据需要调整蛋白含量，从而生产出蛋白含量在20%～90%范围内的棉籽蛋白超微粉，无废料产生且得到的籽蛋白超微粉质量稳定、不易变性。 【专利类型】发明授权 【申请人】晨光生物科技集团股份有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】057250 河北省邯郸市曲周县晨光路1号 【申请人地区】中国 【申请人城市】邯郸市 【申请人区县】曲周县 【申请号】CN201210565087.8 【申请日】2012-12-24 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103012549B 【公开公告日】2014-09-24 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103012549B 【授权公告日】2014-09-24 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C07K1/30 【发明人】陈运霞; 申建忠; 霍永峰; 宋伟光; 李崇达 【主权项内容】一种蛋白含量可控的棉籽蛋白超微粉制备方法，其特征在于，该方法的工艺步骤为：(1)所述的棉籽蛋白经预混合、筛分后，利用超微粉碎机粉碎、分级机分选，得到蛋白含量及细度合格的组分；(2)所述分选出的组分分散于水中，用氢氧化钠溶液调节pH值至7.0～8.0，然后加热至95～150℃，加热30～40min后冷却至室温；(3)在步骤(2)得到的溶液中加入盐酸，调节pH值为4.0～5.0，静置，离心分离出酸沉蛋白；(4)所述的酸沉蛋白洗涤后分散于中水中，用氢氧化钠调节分散液pH值至7.0～8.0；然后干燥即可得到棉籽蛋白超微粉。 【当前权利人】邯郸晨光植物蛋白有限公司 【当前专利权人地址】河北省邯郸市曲周县现代街西50米 【专利权人类型】其他股份有限公司(上市) 【统一社会信用代码】91130400106900891W 【引证次数】5.0 【自引次数】1.0 【他引次数】4.0 【家族引证次数】5.0 【家族被引证次数】3

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