【摘要】 本发明提供了一种生产抗菌肽的方法，是以侧孢短芽孢杆菌(Brevibacillus laterosporu)为菌种，接入添加碳源、氮源及无机盐组成的发酵培养基中，30-40℃摇床培养12-24小时，得到效价1000-1500AU/ml的抗菌肽，该抗菌肽抗菌谱广、安全性好、稳定性高。本发明提供的生产抗菌肽的方法及其产品具有成本低、制备工艺简单、产率高、抗菌谱广、杀菌效力高等优点，可广泛地应用于食品、水果及蔬菜保鲜防腐及饲料添加剂等领域。 【专利类型】发明授权 【申请人】河北科技大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】050018 河北省石家庄市裕华东路70号 【申请人地区】中国 【申请人城市】石家庄市 【申请人区县】裕华区 【申请号】CN201210019951.4 【申请日】2012-01-21 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102524518B 【公开公告日】2014-08-06 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102524518B 【授权公告日】2014-08-06 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23J3/20; A23L3/3526; A23K1/17; A23K20/195 【发明人】贾英民; 李兴峰; 王志新; 王广贤; 孙继良; 田丰伟; 陈卫 【主权项内容】1.一种发酵生产抗菌肽的方法，是以侧孢短芽孢杆菌(Brevibacillus laterosporus)为菌种，接入碳源、氮源及无机盐组成的发酵培养基中，发酵制备得到抗菌肽，其包括步骤：1)种子培养将侧孢短芽孢杆菌接入灭菌后的种子培养基中，于30-37℃培养12-16h，得到种子液，含菌量为107-108cfu/ml；所述的侧孢短芽孢杆菌为侧孢芽孢杆菌(Brevibacilluslaterosporus)AS1.864，(Brevibacillus laterosporus)AS1.2738，侧孢芽孢杆菌(Brevibacillus laterosporus)AS1.2739中的一种或多种；种子培养基的配制如下：牛肉膏0.5-1g，蛋白胨1-2g，氯化钠0.5-0.7g，蒸馏水100ml，pH7.2-7.4；2)发酵培养将步骤1)得到的种子液按接种量2%接种到发酵培养基中进行发酵培养，培养条件：32-35℃，摇床转速180-280r/min，发酵培养16-18h，所述发酵培养基分别含碳源0.5%-3%，氮源0.5%-3.5%，无机盐0.005%-0.2%，均为质量体积比；所述的碳源为葡萄糖或可溶性淀粉；所述的氮源为玉米浆或蛋白胨；所述的无机盐选用ZnCl2或CaCl2。 【当前权利人】河北科技大学 【当前专利权人地址】河北省石家庄市裕华东路70号 【统一社会信用代码】12130000401707832T 【引证次数】2.0 【被引证次数】2 【他引次数】2.0 【被自引次数】2.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】16

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