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一种速冻果蔬用可食性涂膜液、其制备方法及应用专利

时间:2026-10-03    作者:admin 点击: ( 1 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种速冻果蔬用可食性涂膜液及其制备方法和应用,所述可食性涂膜液的组成为壳聚糖1.5-2.0%,吐温-601.0%,蜂蜡0.5%,甘油1.2-1.5%,余量为水。用本发明可食性涂膜液对果蔬涂膜后进行速冻,解冻后果蔬的汁液流失率较没有涂膜的速冻果蔬显著降低。 【专利类型】发明授权 【申请人】河北明光食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】050800 河北省石家庄市正定县南楼乡良下 【申请人地区】中国 【申请人城市】石家庄市 【申请人区县】正定县 【申请号】CN201210285902.5 【申请日】2012-08-13 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103155973B 【公开公告日】2014-05-14 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103155973B 【授权公告日】2014-05-14 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23B7/16 【发明人】冯书奇 【主权项内容】1. 一种速冻果蔬用可食性涂膜液,其特征在于其包括如下质量百分比的组分:壳聚糖1.5-2.0%,吐温-60 2.0%,蜂蜡2.0%,甘油1.2-1.5%,余量为水; 其具体按以下步骤制备: 将各组分混合,加热至65℃使其充分溶解,然后冷却即可; 其对速冻果蔬按以下步骤进行涂膜:将果蔬洗净,切分,浸入所述速冻果蔬用可食性涂膜液中,静置2min,取出晾干,在-37℃下进行速冻。 【当前权利人】河北大可生物科技股份有限公司 【当前专利权人地址】河北省石家庄市正定县南楼乡良下工业园 【专利权人类型】股份有限公司(非上市) 【统一社会信用代码】91130123670338078H 【引证次数】3.0 【他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】2

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