【摘要】 本发明涉及一种抑制五九香梨果实褐变的方法，采取的步骤为：1)采收，采摘盛花期后135~140天的五九香梨果实，采摘后立即脱除果袋，置于阴凉处放置2~4小时，去除田间热。2)1-MCP处理，用浓度为0.5~1.0μL/L的1-MCP密闭熏蒸12h。3)预冷，将梨放入储存箱中，置于0℃冷库中预冷48h。4)贮藏，将储存箱密闭，在温度为-1℃~0℃的冷库中贮藏，由气源不间断地向密闭的储存箱内通入气体；控制通气压力不高于0.01MPa，气体流量为50mL/min；其中气体包括按体积百分比计的含量为2.5~4.5%的氧气、0~3%的二氧化碳、其余为氮气。本发明的方法能有效控制五九香梨贮藏过程中果实的褐变，保持良好的品质。为广大果农和小型加工企业提供一种简单易行，成本低廉的贮藏方法。 【专利类型】发明授权 【申请人】河北省农林科学院遗传生理研究所 【申请人类型】科研单位 【申请人地址】050051 河北省石家庄市和平西路598号 【申请人地区】中国 【申请人城市】石家庄市 【申请人区县】桥西区 【申请号】CN201210263154.0 【申请日】2012-07-27 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102771548B 【公开公告日】2014-01-01 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102771548B 【授权公告日】2014-01-01 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23B7/00; A23B7/148; A23B7/152; A23B7/04 【发明人】李丽梅; 关军锋 【主权项内容】一种抑制五九香梨果实褐变的方法，其特征在于：步骤1)采收：采摘盛花期后135～140天的五九香梨果实，采摘后立即脱除果袋置于阴凉处放置2～4小时，去除田间热；步骤2)1-MCP处理：将去除田间热的五九香梨放入密闭的塑料大帐中，用浓度为0.5～1.0μL/L的1-MCP熏蒸12h；步骤3)预冷：将熏蒸完毕的五九香梨放入储存箱中置于0℃的冷库中预冷48h；步骤4)贮藏：将储存箱密闭，在-1℃～0℃的温度下开始贮藏，贮藏过程中由气源不断向密闭的储存箱内通入气体；通气压力不高于0.01MPa，气体流量为50mL/min；所述气体包括按体积百分比计的含量为2.5%～4.5%的氧气、0～3%的二氧化碳、其余为氮气；所述气源为装有压缩气体的钢瓶，在钢瓶出气口配制减压阀和流量控制器，并通过软胶管连通到储存箱；所述储存箱开有供气体进入的进气孔和排出气体的出气孔，连接进气孔的软胶管伸到储存箱底部，出气孔上连接的软胶管伸到冷库外。 【当前权利人】河北省农林科学院遗传生理研究所 【当前专利权人地址】河北省石家庄市和平西路598号 【引证次数】4.0 【被引证次数】2 【他引次数】4.0 【被他引次数】2.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】8

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