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一种品质稳定的养心奶制品及制备方法专利

时间:2026-10-03    作者:admin 点击: ( 1 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种品质稳定的养心奶制品,其按重量份数比包含:含奶原料780-1100,植物甾醇酯2.0-3.5,共轭亚油酸0.5-1.5,异维生素C钠盐0.3-0.5。其制备步骤包含:A、化料:将部分含奶原料加热到70℃-80℃,加入除共轭亚油酸、异维生素C钠盐和食用香精外的其他物料,搅拌使其溶解,再加入共轭亚油酸和异维生素C钠盐;B、均质;C、混料:上步所得料液与剩余含奶原料混合, 搅拌均匀;D、灭菌,即得。本发明通过在奶制品中对共轭亚油酸、异维生素C钠盐、植物甾醇酯等进行复配,来协同提高奶制品的营养价值及营养稳定性,同时针对不同营养素的性质及其相互作用优化制备工艺,保证各营养元素在制备和存储等环节不会发生变质和丢失。 【专利类型】发明申请 【申请人】河北三元食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】050071 河北省石家庄市新华区警安路69号 【申请人地区】中国 【申请人城市】石家庄市 【申请人区县】新华区 【申请号】CN201210199878.3 【申请日】2012-06-18 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103503996A 【公开公告日】2014-01-15 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23C9/152; A23C9/13; A23C19/09; A23C21/06 【发明人】李朝旭; 李志钧; 乔为仓; 凌森; 杨凯 【主权项内容】一种品质稳定的养心奶制品,其特征在于按重量份数比包含:含奶原料780-1100,植物甾醇酯2.0-3.5,共轭亚油酸0.5-1.5,异维生素C钠盐0.3-0.5。 微信 【当前权利人】河北三元食品有限公司 【当前专利权人地址】河北省石家庄市新华区警安路69号 【专利权人类型】有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资) 【统一社会信用代码】911301006827721385 【被引证次数】2 【被他引次数】2.0 【家族被引证次数】2

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