【摘要】 菠萝蛋白酶提取工艺，它涉及菠萝蛋白酶提取技术领域。它的工艺流程：1、将菠萝下脚料的榨汁液通入吸附柱中进行吸附；2、当高岭土集合量达到50十亿酶活力单位后停止上柱；3、往高价滤液中加入盐酸(1：3)调节PH5.0±0.2进行酸化；4、将盐析物离心；5、将粗酶投入溶解罐中；6、搅拌；7、放料；8、湿品过20目筛；真空度-0.08~0.09MPa下常温减压干燥4~8h, 控制水分0.2%以下得干品；9、干品过60目筛后；放料，按5kg/桶进行包装；本发明更大的提高酶的活性和延长活性保存时间，使酶活性在常温下保6个月提高到18个月以上而不变。。 【专利类型】发明申请 【申请人】江西康嘉冻干食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】330026 江西省九江市都昌县芙蓉山工业区 【申请人地区】中国 【申请人城市】九江市 【申请人区县】都昌县 【申请号】CN201210206445.6 【申请日】2012-06-21 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103509773A 【公开公告日】2014-01-15 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】C12N9/50 【发明人】冯上水; 郑凑珍 【主权项内容】1.菠萝蛋白酶提取工艺，其特征在于它的工艺流程为：1、将菠萝下脚料的榨汁液通入吸附柱中进行吸附，上柱控制流速为800~1000L/ h; 废液在200u/m1以上时串入下柱，在200u/ml以下时排入污水处理站；2、当高岭土集合量达到50十亿酶活力单位后停止上柱，用15%NaOH中和高岭土至流出液PH7.0±0.2, 排干树脂后，通入7~9%NaC1溶液浸泡30min后洗脱，洗脱流速控制在800~1000L/h, 收集洗脱液即为高价滤液；3、往高价滤液中加入盐酸(1：3)调节PH5.0±0.2进行酸化，然后加入高价滤液25%(W/V)的硫酸盐进行盐析，待完全溶解后，4 ℃ 静置12h；4、将盐析物离心，并用4 ℃纯化水淋洗2~3次后即的菠萝蛋白 酶粗酶；5、将粗酶投入溶解罐中，加入10倍的纯化水，边搅拌边用20%NaOH调PH7.0~7.5, 使溶液澄清，过滤，将净化液泵入精制罐；6、在搅拌下，用盐酸(1：3)调节PH4.0±0.2, 静置1小时使酶 析出；7、放料，用离心机甩滤20~30分钟后，用冷纯化水淋洗2~3次后即得菠萝蛋白酶湿品；8、湿品过20目筛；真空度—0.08~0.09MPa下常温减压干燥4~8h, 控制水分0.2%以下得干品；9、干品过60目筛后；放料，按5kg/桶进行包装。 1.菠萝蛋白酶提取工艺，其特征在于它的工艺流程为：1、将菠萝下脚料的榨汁液通入吸附柱中进行吸附，上柱控制流速为800~1000L/ h; 废液在200u/m1以上时串入下柱，在200u/ml以下时排入污水处理站；2、当高岭土集合量达到50十亿酶活力单位后停止上柱，用15%NaOH中和高岭土至流出液PH7.0±0.2, 排干树脂后，通入7~9%NaC1溶液浸泡30min后洗脱，洗脱流速控制在800~1000L/h, 收集洗脱液即为高价滤液；3、往高价滤液中加入盐酸(1：3)调节PH5.0±0.2进行酸化，然后加入高价滤液25%(W/V)的硫酸盐进行盐析，待完全溶解后，4 ℃ 静置12h；4、将盐析物离心，并用4 ℃纯化水淋洗2~3次后即的菠萝蛋白 酶粗酶；5、将粗酶投入溶解罐中，加入10倍的纯化水，边搅拌边用20%NaOH调PH7.0~7.5, 使溶液澄清，过滤，将净化液泵入精制罐；6、在搅拌下，用盐酸(1：3)调节PH4.0±0.2, 静置1小时使酶 析出；7、放料，用离心机甩滤20~30分钟后，用冷纯化水淋洗2~3次后即得菠萝蛋白酶湿品；8、湿品过20目筛；真空度—0.08~0.09MPa下常温减压干燥4~8h, 控制水分0.2%以下得干品；9、干品过60目筛后；放料，按5kg/桶进行包装。 微信 【当前权利人】江西康嘉冻干食品有限公司 【当前专利权人地址】江西省九江市都昌县芙蓉山工业区 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】91360428789723555P 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4

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