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一种灵芝功能性食品及其制备方法专利

时间:2026-10-02    作者:admin 点击: ( 4 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种灵芝功能性食品及其制备方法。该工艺涉及生物工程技术领域,以玉米和小麦为主要原料采用菌种液体深层培养和固体发酵技术制备灵芝功能性食品。玉米和小麦浸泡,使含水率达到40~80%,灭菌后接入5~30%灵芝种子液,用保鲜膜密封发酵,发酵物经过烘干和粉碎、即为灵芝功能性食品。该制品灵芝三萜含量0.8~3.9mg/g,蛋白质0.9~8mg/g,可溶性糖<50mg/g,多糖1~15mg/g。该产品中由于含灵芝三萜,和灵芝多糖等活性成分,因而具有抑制肿瘤细胞繁殖、降低体内氧化压力和保护肝脏之功效。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】212013 江苏省镇江市京口区学府路301号 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】京口区 【申请号】CN201210366380.1 【申请日】2012-09-27 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103689550A 【公开公告日】2014-04-02 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/28; A23L1/29; A01G1/04; A23L31/00 【发明人】张志才; 谢德中; 任晓峰; 张才九 【主权项内容】1.灵芝功能性食品,其特征在于该食品灵芝三萜含量0.8—3.9 mg/g,蛋白质0.9—8 mg/g,可溶性糖<50mg/g,多糖1—15mg/g。。数据由整理 【当前权利人】江苏大学 【当前专利权人地址】江苏省镇江市京口区学府路301号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】123200004660115453 【引证次数】7.0 【被引证次数】13 【自引次数】3.0 【他引次数】4.0 【被他引次数】13.0 【家族引证次数】7.0 【家族被引证次数】13

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