【摘要】 从蛹虫草废茧中提取游离氨基酸等营养成分的方法，目的就是从蛹虫草废茧中提取多种保持天然活性的营养物质，提高蛹虫草及茧的利用率，供制不同类型的营养保健品使用。其特征是通过冻融，组合酶解，和水提醇沉淀分步提取法，其中的酶一般以2种酶配合使用，其水解温度分别为：木瓜蛋白酶的水解温度为45℃±2℃，溶菌酶，果胶酶，淀粉酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶的水解温度为37±2℃；菠萝酶，糖化酶，红曲霉，纤维素酶的水解温度为35±2℃；酶的用量为：每酶解1公斤蛹虫草茧粉时，加入食品用的溶菌酶1克，淀粉酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶各2克，菠萝酶、糖化酶、红曲霉、纤维素酶各3克，果胶酶4克。 （，） 【专利类型】发明授权 【申请人】徐州鸿宇农业科技有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】221200 江苏省徐州市睢宁县睢宁现代农业示范区环宇西路99号 【申请人地区】中国 【申请人城市】徐州市 【申请人区县】睢宁县 【申请号】CN201210394932.X 【申请日】2012-10-17 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102987408B 【公开公告日】2014-01-15 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102987408B 【授权公告日】2014-01-15 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23L1/305; A23L1/30; A23L1/00; A23J1/00 【发明人】杨杰; 李祥麟; 张海燕; 石玉洁 【主权项内容】从蛹虫草和蛹虫茧中提取营养物的方法，其特征包括如下步骤：A．取蛹虫草和蛹虫茧混合粉在蒸馏水中浸泡，蛹虫草/茧/水为1 : 0.5 : 1.5，室温下过夜，-20℃环境下反复冻融2-4次，6000g离心15分钟取上清液；B.组合酶解提取，冻融后的蛹虫草和茧渣加蒸馏水5~10倍，加溶菌酶和果胶酶水解2-3小时，再分别加淀粉酶，木瓜蛋白酶，胃蛋白酶，胰蛋白酶，菠萝酶，糖化酶，红曲霉，纤维素酶，各水解0.5~1.0小时，离心取上清液；C.酶解后的蛹虫草和茧渣加蒸馏水5~10倍，在80℃搅拌提取2次，离心合并上清液；随后，将上述流程A、B、C中获得的上清液合并后置不锈钢或玻璃容器内，大火煮沸，小火维持3-4小时，然后过滤，滤液继续加热浓缩至体积量的1∕4～1∕5，倒入洁净容器内计量，冷却，沉淀；取冷却后浓缩液，勿将沉淀残渣带入，缓慢加入普通酒精，其中酒精加入量(ml)=75×浓缩液(ml)，当混合液中酒精浓度为75%时，多糖成絮状物下沉；静置过夜后，待多糖等物全部沉至底部时，先用虹吸去掉部分上清液，沉淀液3500g离心15分钟得到粘稠膏状物，真空干燥后呈咖啡棕色块状物，粉碎即蛹虫草茧的营养提取物；其中，所述的流程B中所述的酶的用量为：每酶解1公斤蛹虫草和蛹虫茧混合粉时，加入食品用的溶菌酶1克，淀粉酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶各2克，菠萝酶、糖化酶、红曲霉、纤维素酶各3克，果胶酶4克。 【当前权利人】徐州鸿宇农业科技有限公司 【当前专利权人地址】江苏省徐州市睢宁县睢宁现代农业示范区环宇西路99号 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91320324585558973H 【引证次数】9.0 【他引次数】9.0 【家族引证次数】9.0 【家族被引证次数】5

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