【摘要】本发明公开了一种翻炒装置，其要点是：包括铲刀、刀柄、刀架、压缩弹簧和盖帽。刀架的位于下侧的朝向右方的下连接部位为使用时固定设置在固定构件上的部位。铲刀由其刀背一侧从下方固定连接在刀柄上而形成一个整体构件，铲刀的刀刃朝向下方。刀柄铅垂
【摘要】 本发明涉及一种食品加工的技术领域，具体地说是一种鲜味丸子的制备方法。该丸子的制备方法：(1)将材料洗净；(2)将荸荠切成细粒，将水发木耳切碎，用适量的食盐拌匀，用纱布包紧挤出部分水分；(3)将虾肉、蟹肉、元贝肉、鱼肉，经处理后，搅成肉末；(4)将已处理好的肉末、荸荠和水发木耳放入干净的容器内，加入沙蒿胶、蛋白、白糖、食盐、芝麻油、胡椒粉混合搅匀，搅匀后待15-30分钟，然后用机器或手工打成丸粒状；(5)将丸子放入清汤内煮熟，捞出滤水晾凉，杀菌、包装即成鲜味丸子。本发明的目的是提供一种口感爽、用料充足，不含食用添加剂的鲜味丸子。 【专利类型】发明申请 【申请人】王兆兵 【申请人类型】个人 【申请人地址】213253 江苏省常州市金坛市直溪镇直里村委直里村505-56号 【申请人地区】中国 【申请人城市】常州市 【申请人区县】金坛区 【申请号】CN201210575071.5 【申请日】2012-12-26 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103892333A 【公开公告日】2014-07-02 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/325; A23L1/09; A23L17/40; A23L33/10 【发明人】王兆兵 【主权项内容】一种鲜味丸子的制备方法，其特征在于，所述原料组成为：虾肉250-500克，蟹肉250-500克，元贝肉100-200克，鱼肉250-500克，荸荠250-500克，水发木耳100-150克，沙蒿胶30-50克，蛋白50-100克，白糖10-20克，食盐5-10克，芝麻油8-15克，胡椒粉10-20克，清汤1000-1500克。 【当前权利人】王兆兵 【当前专利权人地址】江苏省常州市金坛市直溪镇直里村委直里村505-56号 【被引证次数】4 【被他引次数】4.0 【家族被引证次数】4
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