【摘要】 本发明一种枇杷果实热空气和MeJA复合处理保鲜方法，专用于枇杷果实采后贮运过程中冷害的控制和品质的保持，以延长产品的货架期。该技术将挑选预冷后的枇杷果实置于一定体积的密闭容器，在38℃热空气中用15-20μmol/LMeJA熏蒸6小时。该复合处理保鲜方法可显著抑制枇杷果实采后冷害和品质劣变，经复合处理的果实在1℃下贮藏35天后未出现冷害症状，而未经任何处理的对照果实在贮藏21天就出现了明显的冷害症状。本发明综合了单独热处理和单独MeJA处理的优点，使用的MeJA为存在于植物中的一种天然生长调节物质，具有无毒无残留等特点，可确保果实食用的安全性。 【专利类型】发明申请 【申请人】南京农业大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】210095 江苏省南京市卫岗1号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南京市 【申请人区县】玄武区 【申请号】CN201010500108.9 【申请日】2010-09-29 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101990933A 【公开公告日】2011-03-30 【公开公告年份】2011 【发明人】郑永华; 段杨峰; 金鹏 【主权项内容】一种枇杷果实热空气和MeJA复合处理保鲜方法，主要包括果实的挑选、预冷及热空气和MeJA复合处理，其特征在于：热空气和MeJA复合处理的条件为，热空气温度38℃，MeJA浓度15‑20μmol/L，处理时间6小时，MeJA纯度为分析纯。 【当前权利人】南京农业大学 【当前专利权人地址】江苏省南京市卫岗1号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12100000466007562R 【被引证次数】9 【被他引次数】6.0 【家族被引证次数】9

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