【摘要】 本发明公开一种白果蛋白超微粉的制备方法，其特征在于低温干燥新鲜白果、低温气流破壁，低温去脂、通过盐溶解和盐析、10KD-30KD超滤膜分离、DEAE-cellulose柱分离、冷冻干燥、低温气流粉碎等工艺，制备的白果蛋白超微粉分子量在17KD-20KD，含水量＜5％，总蛋白大于90％，粒径为1-25μm，破壁率大于98％。制备的白果油收率明显提高，相对于普通白果粉超临界萃取的白果油收率提高20％-35％。 【专利类型】发明申请 【申请人】中国林业科学研究院林产化学工业研究所; 邳州鑫源生物制品有限公司 【申请人类型】企业,科研单位 【申请人地址】210042 江苏省南京市锁金五村16号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南京市 【申请人区县】玄武区 【申请号】CN201010112088.8 【申请日】2010-02-12 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101983969A 【公开公告日】2011-03-09 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101983969B 【授权公告日】2014-05-14 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C07K14/415; A23J1/00; A61P37/04 【发明人】王成章; 陈西娟; 叶建中; 陈虹霞; 马维新; 周彬; 程耀波 【主权项内容】一种白果蛋白超微粉的制备方法，其特征在于由以下步骤组成：第一步，低温干燥：将秋季收集的新鲜白果在‑10℃至‑50℃下冷冻干燥，再除去外壳和内衣，将果仁粉碎，得到含水重量百分比小于6％、粒度在10目‑50目的白果粗粉，第二步，低温破壁：在温度低于10℃下，将所述白果粗粉采用喷式低温气流粉碎机破壁粉碎得到白果超微粉，气流粉碎机分级轮频率20‑60Hz，空气压力0.8‑1.5MPa，加料速度为1kg/h‑3kg/h，粉碎时间5‑50min，第三步，低温去脂：将白果超微粉采用CO2超临界萃取，萃取压力10‑30MPa，萃取温度25‑50℃，萃取时间1‑4h，CO2流量10‑30L/h，采用质量浓度为1％‑15％石油醚作为夹带剂，第四步，低温盐溶解和盐析：采用超声波在温度低于10℃下提取所述CO2超临界萃取剩下的白果超微粉，提取剂为0.15‑0.30mol/L NaCl盐溶液，所述白果超微粉与提取剂比例为1∶4‑1∶20(g/ml)，提取时间10‑60min，提取次数2‑6次，第五步，盐析：采用质量浓度为10％‑15％单宁酸、质量浓度为10％‑15％的三氯乙酸(TCA)、(NH4)2SO4(APS)、乙醇和丙酮等任一种溶剂或几种混合溶剂加入到超声波低温提取液中，盐溶液与提取液的体积比为1∶3‑5，沉淀离心，分离得到白果蛋白，第六步，膜分离：将盐析得到的白果蛋白溶于去离子水中，采用分子量15KD‑25KD的超滤离心浓缩管分离，超滤膜为聚醚砜，离心力12000g‑15000g，离心时间10‑50min，得到白果蛋白的浓缩液，第七步，色谱柱分离：采用二乙氨基乙基纤维素(DEAE‑cellulose)和葡聚糖凝胶G50(Sephadex G50)柱色谱依次分离白果蛋白的浓缩液，洗脱剂采用pH＝8.0的0.1‑1mol/L不同浓度的NaCl溶液，第八步，冷冻干燥：将色谱柱分离得到的高浓蛋白液采用‑10℃至‑50℃冷冻干燥15‑48h，再低温气流破壁使其粒度在1‑25μm。 【当前权利人】上海地湾电子科技有限公司 【当前专利权人地址】上海市浦东新区沈梅路123弄27号201室 【专利权人类型】; 有限责任公司 【统一社会信用代码】121000004660002802; 91320382796548679A 【引证次数】1.0 【被引证次数】10 【他引次数】1.0 【被自引次数】1.0 【被他引次数】9.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】10

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