【摘要】 一种制备功能性油脂的方法，属食用油脂生产领域。功能性油脂中必须添加各种营养素，尤其是类胡萝卜素，常与其他物质混杂一起并常带有胶粘性，影响到与油脂的融合。一般的搅拌或均质难以解决。本发明采取特殊的胶磨和分离技术解决上述难点，使添加的各种营养素提高了纯度并能与油脂获得最佳的融合度，保证了功能成分的充分发挥，提高了产品的质量和口感。 【专利类型】发明申请 【申请人】刘道鸣 【申请人类型】个人 【申请人地址】210017 江苏省南京市建邺区湖西街玉塘村28栋204号 【申请人地区】中国 【申请人城市】南京市 【申请人区县】建邺区 【申请号】CN201010543601.9 【申请日】2010-11-15 【申请年份】2010 【公开公告号】CN102028047A 【公开公告日】2011-04-27 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN102028047B 【授权公告日】2013-04-10 【授权公告年份】2013.0 【IPC分类号】A23D9/04; A23D9/007 【发明人】刘道鸣 【主权项内容】一种制备功能性食用油脂的方法。以一定量的类胡萝卜素为主的几种营养素按一定比例添加到食用油脂中，其特征在于首先进行胶磨处理，以解决类胡萝卜素等营养素在提取中存在的胶粘状态和杂质，然后再作均匀处理。 【当前权利人】刘道鸣 【当前专利权人地址】江苏省南京市栖霞区仙林大道仙隐南路仙龙湾山庄5栋302室 【引证次数】3.0 【被引证次数】1 【他引次数】3.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】1

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