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一种芦叶香肠及其制作方法专利

时间:2026-06-30    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及一种芦叶香肠及其制作方法,属于肉制品加工技术领域。其主要将芦叶的乙醇提取物添加到猪肉中,再按配方加入其它辅料,充分混匀,经灌肠、漂洗、烘烤等工序操作制得成品。本发明芦叶香肠具有芦叶的清香味,丰富了香肠的品种;并利用芦叶中天然活性物质的抗氧化作用,抑制脂肪氧化,提高香肠的食用安全性。 【专利类型】发明申请 【申请人】盐城工学院 【申请人类型】学校 【申请人地址】224051 江苏省盐城市迎宾大道9号 【申请人地区】中国 【申请人城市】盐城市 【申请号】CN201010541339.4 【申请日】2010-11-12 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101999691A 【公开公告日】2011-04-06 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101999691B 【授权公告日】2012-12-05 【授权公告年份】2012.0 【发明人】陈洪兴; 房健 【主权项内容】一种芦叶香肠,其特征是香肠中含有芦叶提取物。 【当前权利人】盐城工学院 【当前专利权人地址】江苏省盐城市迎宾大道9号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12320000466007191Q 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族被引证次数】3

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