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一种微生物转化制备乳糖酸的方法专利

时间:2026-06-21    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 一种微生物转化制备乳糖酸的方法,属于食品生物技术领域。本发明提供一株微生物转化制备乳糖酸的菌株,其分类命名为荧光假单胞菌(Pseudomonasfluorescens)SK17.001,已保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号CCTCCNO:M2010216。用荧光假单胞菌(Pseudomonasfluorescence)SK17.001微生物作为菌种,以乳糖为转化底物,添加氮源及无机盐组成发酵培养基,微生物转化法制备乳糖酸。在发酵过程中通过添加碱类物质CaCO3,使得发酵过程中pH保持恒定,提高乳糖的转化率。优选条件下转化率达到90%以上。本发明所得产品乳糖酸安全可靠,可用作医药中间体、食品添加剂,具有抗氧化、增强难溶矿物质的吸收等生理功能。 【专利类型】发明申请 【申请人】江南大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 【申请人地区】中国 【申请人城市】无锡市 【申请人区县】滨湖区 【申请号】CN201010501282.5 【申请日】2010-10-09 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101988046A 【公开公告日】2011-03-23 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101988046B 【授权公告日】2013-04-03 【授权公告年份】2013.0 【IPC分类号】C12N1/20; C12P19/00; C12R1/39 【发明人】江波; 缪铭; 沐万孟; 白会钗 【主权项内容】一株微生物转化制备乳糖酸的菌株,其分类命名为荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)SK 17.001,已保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏编号CCTCC NO:M 2010216。 【当前权利人】江南大学 【当前专利权人地址】江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】1210000071780177X1 【引证次数】1.0 【被引证次数】14 【他引次数】1.0 【被自引次数】4.0 【被他引次数】10.0 【家族引证次数】1.0 【家族被引证次数】15

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