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用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌grx90及其用途专利

时间:2026-06-13    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明涉及食品生物技术领域,具体涉及用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌grx90及其用途。所说的嗜热链球菌grx90是嗜热链球菌(S.thermophilus)CGMCC 3622。该菌株可以有效抑制发酵豆乳制品中不良风味物质的产生,可以制备具有良好口感的发酵豆乳制品。 【专利类型】发明授权 【申请人】扬州大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】225009 江苏省扬州市大学南路88号 【申请人地区】中国 【申请人城市】扬州市 【申请人区县】广陵区 【申请号】CN201010139477.X 【申请日】2010-04-06 【申请年份】2010 【公开公告号】CN101906391B 【公开公告日】2011-08-24 【公开公告年份】2011 【授权公告号】CN101906391B 【授权公告日】2011-08-24 【授权公告年份】2011.0 【IPC分类号】C12N1/20; A23C11/10; A23C20/02; A23L1/20; C12R1/46; A23L11/00; A23L11/45; A23L11/50; A23L11/65 【发明人】顾瑞霞; 徐寅; 刘彩平 【主权项内容】1.用于豆乳制品发酵的嗜热链球菌grx90,其特征在于,该菌的分类命名为嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus ),保藏号为CGMCC No:3622。 【当前权利人】浅花堂健康科技(中国)有限公司 【当前专利权人地址】广东省深圳市南山区沙河街道高发社区侨香路4060号香年广场C栋1402A 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】12320000466007837W 【被引证次数】3 【被他引次数】3.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】10

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