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纸型山野菜及其加工方法专利

时间:2026-05-31    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 纸型山野菜及其加工方法,属于食品加工领域。按重量比计,本发明的纸型山野菜由原料:山野菜10000、调味剂60~200、添加剂:麦芽糊精20~30、酵母粉3~6、硬脂酸钙0.5~1加工而成,其加工方法为:原料→预处理→变温发酵→打浆绞碎→拔料→一次烘干→添加调味剂赋味→微波干燥→切片→包装。本发明采用先进的生物工程技术,其产品不仅保持了山野菜原有的营养成分,而且乳酸菌代谢产生多种氨基酸、维生素和酶,提高了发酵制品的营养价值,形成乳酸制品独特的风味,同时乳酸菌参与调节人体肠道微生物平衡,有助消化、防便秘、抑病菌及调节人体生理机能等保健和医疗作用。 【专利类型】发明申请 【申请人】张学义 【申请人类型】个人 【申请人地址】157011黑龙江省牡丹江市爱民区北山街15号 【申请人地区】中国 【申请人城市】牡丹江市 【申请人区县】爱民区 【申请号】CN200810064094.3 【申请日】2008-03-08 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101238872A 【公开公告日】2008-08-13 【公开公告年份】2008 【IPC分类号】A23L1/212; A23L19/00 【发明人】张学义; 冯磊; 赵凤臣; 吴洪军; 么宏伟; 谢晨阳 【主权项内容】1、一种纸型山野菜,其特征在于按重量比计,它由原料:山野菜10000、调味 剂60~200、添加剂:麦芽糊精20~30、酵母粉3~6、硬脂酸钙0.5~1加工而成, 所述山野菜为蕨菜、刺嫩芽、刺五加叶、四叶菜、荨麻菜、长白楤木、山菠菜中的一 种或几种。 【当前权利人】张学义 【当前专利权人地址】黑龙江省牡丹江市爱民区北山街15号 【被引证次数】8 【被他引次数】8.0 【家族被引证次数】8

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