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非油炸富硒方便面及其制备方法专利

时间:2026-05-30    作者:admin 点击: ( 0 ) 次

【摘要】 本发明提供了一种非油炸富硒方便面。配方包括质量比为:面粉:200公斤、乳化剂:400~600克、强筋剂:500~700克、柠檬酸:180~220克、食用盐:4公斤、食用碱:0.4公斤、谷朊粉:8克、食用色素栀子黄:140克、水:80~95公斤、变性淀粉:25公斤、原淀粉:30公斤和富硒麦芽粉0.3~0.4公斤。本发明具有快捷、卫生、安全等特点,冲泡后,面条没有硬心,口感爽滑、筋道。 该数据由<>整理 【专利类型】发明申请 【申请人】黑龙江北大荒丰威食品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】150001黑龙江省哈尔滨市开发区哈平路集中区哈平东路9号 【申请人地区】中国 【申请人城市】哈尔滨市 【申请人区县】平房区 【申请号】CN200810064194.6 【申请日】2008-03-28 【申请年份】2008 【公开公告号】CN101248851A 【公开公告日】2008-08-27 【公开公告年份】2008 【授权公告号】CN101248851B 【授权公告日】2011-12-28 【授权公告年份】2011.0 【IPC分类号】A23L1/162; A23L1/304; A23L33/10; A23L33/16 【发明人】贾庆胜; 李振生; 侯福仁; 庞桂玲; 王新军 【主权项内容】1、一种非油炸富硒方便面,其特征在于配方包括质量比为:面粉:200公斤、乳化剂: 400~600克、强筋剂:500~700克、柠檬酸:180~220克、食用盐:4公斤、食用碱:0.4 公斤、谷朊粉:8克、食用色素栀子黄:140克、水:80~95公斤、变性淀粉:25公斤、原 淀粉:30公斤和富硒麦芽粉0.3~0.4公斤。 【当前权利人】黑龙江北大荒丰威食品有限公司 【当前专利权人地址】黑龙江省哈尔滨市开发区哈平路集中区哈平东路9号 【专利权人类型】有限责任公司(非自然人投资或控股的法人独资) 【统一社会信用代码】9123019978750456XH 【被引证次数】12 【被他引次数】12.0 【家族引证次数】2.0 【家族被引证次数】12

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