【摘要】 本发明公开一种鲶鱼食品及其制作方法，它由以下原料制作而成：鲶鱼肉、猪油、豌豆淀粉、水、豆瓣辣酱、作料、调味品；所述作料指冬笋、香菇、姜、大葱、白皮大蒜；所述调味品指：料酒、盐、醋、白砂糖、酱油、味精和香油；其制作步骤如下：(1)把鲶鱼肉洗净剁成泥备用；(2)将佐料放入冒泡的油锅中，翻炒30-60秒后捞出备用；将猪油在锅中烧至冒泡，把佐料和豆瓣辣酱放入锅中，翻炒30-60秒；(3)将鲶鱼放入锅中翻炒3-8分钟；(4)将调味品和在水中搅拌后的豌豆淀粉放入锅中翻炒4-8次盖上锅盖5-10分钟。本发明制作的鲶鱼优点是味道鲜美、肉质鲜嫩、营养丰富，适合各人群食用。。 【专利类型】发明授权 【申请人】宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】315153 浙江省宁波市鄞州区石碶街道后仓村 【申请人地区】中国 【申请人城市】宁波市 【申请人区县】鄞州区 【申请号】CN201210511299.8 【申请日】2012-12-04 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103054090B 【公开公告日】2014-06-04 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103054090B 【授权公告日】2014-06-04 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23L1/333; A23L17/50 【发明人】陆昱森 【主权项内容】一种鲶鱼食品，其特征在于：它由以下质量份数的原料制作而成：鲶鱼肉400-500份，猪油50-100份，豌豆淀粉5-13份，水5-10份，豆瓣辣酱250-300份，佐料100-140份，调味品：71-117份；植物油70-100份；所述佐料指：冬笋，香菇，姜，大葱，白皮大蒜；其质量份数分别为：冬笋50-70份，香菇20-25份，姜10-15份，大葱10-15份，白皮大蒜10-15份；所述调味品指：料酒，盐，醋，白砂糖，酱油，味精，香油，其质量份数分别为：料酒30-50份，盐5-10份，醋10-15份，白砂糖5-10份，酱油10-15份，味精1-2份，香油10-15份；它由以下顺序的步骤制备而成：(1)把鲶鱼肉洗净剁成泥备用；(2)将植物油倒入锅中加热，将佐料放入冒泡的油锅中，翻炒30-60秒后捞出备用；将猪油在锅中烧至冒泡，把佐料和豆瓣辣酱放入锅中，翻炒30-60秒；(3)将鲶鱼放入锅中翻炒3-8分钟；(4)将调味品和在水中搅拌后的豌豆淀粉放入锅中翻炒4-8次盖上锅盖5-10分钟即可。 【当前权利人】宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 【当前专利权人地址】浙江省宁波市鄞州区石碶街道后仓村 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】91330212053824505L 【引证次数】3.0 【他引次数】3.0 【家族引证次数】3.0 【家族被引证次数】1

未经允许不得转载：http://www.zhongzhencnc.com/1791393674.html