【摘要】 本发明公开了一种盐生杜氏藻β-胡萝卜素微胶囊及其制备方法，该胶囊以盐生杜氏藻β-胡萝卜素提取液为芯材，以加乳化剂吐温-80的海藻酸钠为壁材，将芯材和壁材按体积比1 : 1-3的比例混合均匀后，加入到凝固剂氯化钙中，经固化、过滤和干燥处理后得到，具体制备过程包括芯材的制备、壁材的处理、芯材/壁材混合液的制备、制珠、固化，最后过滤干燥，即获得盐生杜氏藻β-胡萝卜素微胶囊，优点是该微胶囊化天然β-胡萝卜素不仅可以保持其固有活性，又可以增强其稳定性，克服自身易遭破坏的缺点，同时弥补其在水溶液中不易分散的不足，便于天然β-胡萝卜素的应用、运输和贮藏。 【专利类型】发明授权 【申请人】宁波大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】315211 浙江省宁波市江北区风华路818号 【申请人地区】中国 【申请人城市】宁波市 【申请人区县】江北区 【申请号】CN201210558081.8 【申请日】2012-12-20 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103005458B 【公开公告日】2014-11-05 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103005458B 【授权公告日】2014-11-05 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23L1/30; A23P1/04 【发明人】龚一富; 李军; 袁鑫; 项程莉; 周霞; 章丽; 刘晓丹; 王何瑜 【主权项内容】1.一种盐生杜氏藻β-胡萝卜素微胶囊，其特征在于：以盐生杜氏藻β-胡萝卜素提取液为芯材，以加乳化剂吐温-80的海藻酸钠为壁材，将芯材和壁材按体积比1 : 1-3的比例混合均匀后，加入到凝固剂氯化钙中，经固化、过滤和干燥处理后得到，具体步骤如下：(1)芯材的制备：将处于对数生长期的浓度为0.8×107～1×107个细胞/mL的盐生杜氏藻液置于离心管中，5000rpm离心8-10min后，取固体沉淀物藻泥，按质量体积比1g : 40ml的比例加入萃取液于离心管中，在震荡仪上震荡2-3min，在功率450-550W、频率20-24KHZ的超声辅助下萃取10min，然后5000rpm离心5-10min，将上层萃取液转移到旋转蒸发仪中100℃水浴旋转蒸发，蒸发25-35min后，取料液瓶，加石油醚定容于容量瓶中，得到质量体积浓度浓度为1-10mg/L的盐生杜氏藻β-胡萝卜素溶液，作为芯材溶液，其中所述的萃取液为乙醇-氯仿提取液，所述的乙醇-氯仿提取液中乙醇和氯仿的体积比为3 : 7；(2)壁材的制备：以海藻酸钠为溶质，以水为溶剂，水浴加热溶解后，加乳化剂吐温80配制海藻酸钠溶液，得到壁材溶液，其中所述的壁材溶液中海藻酸钠的质量浓度为1%，吐温80的质量浓度为8%，所述的海藻酸钠的加热溶解采用100℃水浴；(3)芯材/壁材混合液的制备：将芯材溶液和壁材溶液按体积比1 : 1-3的比例混合，得到芯材/壁材混合液；(4)凝珠的制备：以氯化钙为溶质，以水为溶剂，溶解后制备得到氯化钙浓度为2%的凝固剂；将步骤(3)制备得到的芯材/壁材混合液用针头匀速注射到凝固剂中，并用磁力搅拌器搅动，待芯材/壁材混合液在凝固剂中形成小球珠后，将小球珠在固化温度20-30℃下，静置5-15min后，获得凝珠，其中所述的针头孔径大小为0.5-0.6mm，所述的针头注射速度为100-110滴/分钟，所述的磁力器搅拌速度为800rpm；(5)微胶囊的制备：将步骤(4)获得的凝珠用干净的纱布过滤除去凝固剂，将过滤后获得的凝珠在常温下干燥，即获得盐生杜氏藻β-胡萝卜素微胶囊。 【当前权利人】宁波大学 【当前专利权人地址】浙江省宁波市江北区风华路818号宁波大学 【统一社会信用代码】123300004195291066 【引证次数】11.0 【他引次数】11.0 【家族引证次数】11.0 【家族被引证次数】5

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