【摘要】 本发明涉及餐饮领域，特指一种山楂土鸡蛋，采用以下技术配方与生产方法，其特征在于：a、备原料：土鸡蛋500g、山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml，饮用水适量；b、包含步骤：将a、备原料土鸡蛋放入锅中，注入没过鸡蛋的饮用水，大火煮10分钟，捞出用冷水冲凉，在案板上用手按住滚一圈，形成均匀美观的龟裂纹；c、在锅中倒入2/3满的清水，把b步骤的土鸡蛋放入锅中大火煮开后放入a备用料山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml；d、盖上锅盖，继续焖5-6小时即可。用此方法研发的产品，其功用有健脑、开胃，营养丰富，味道鲜美，延年益寿作用的山楂土鸡蛋。 【专利类型】发明申请 【申请人】登封三楂红酒业有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】452470 河南省郑州市登封市守敬路南段(三楂红登封办事处) 【申请人地区】中国 【申请人城市】郑州市 【申请人区县】登封市 【申请号】CN201210416891.X 【申请日】2012-10-29 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103783562A 【公开公告日】2014-05-14 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/32; A23L1/29; A23L15/00; A23L33/00 【发明人】李双银 【主权项内容】1.一种山楂土鸡蛋，采用以下技术配方与生产方法，其特征在于： a、备原料：土鸡蛋500g、山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml，饮用水适量； b、包含步骤：将a、备原料土鸡蛋放入锅中，注入没过鸡蛋的饮用水，大火煮10分钟，捞出用冷水冲凉，在案板上用手按住滚一圈，形成均匀美观的龟裂纹； c、在锅中倒入2/3满的清水，把b步骤的土鸡蛋放入锅中大火煮开后放入a备用料山楂100g、大葱15g、鲜姜15g、花椒40粒、八角4个、香叶3片、盐6g、红糖5g、白糖3g、生抽15ml、红烧酱油20ml； d、盖上锅盖，继续焖5-6小时即可。。： 【当前权利人】登封三楂红酒业有限公司 【当前专利权人地址】河南省郑州市登封市守敬路南段(三楂红登封办事处) 【专利权人类型】有限责任公司(自然人独资) 【统一社会信用代码】91410185712676244N 【被引证次数】1 【被他引次数】1.0 【家族被引证次数】1

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