【摘要】 本发明属于资源综合利用技术领域，特别涉及一种综合利用脱脂米糠的方法。在脱脂米糠中加入液化酶进行液化，固液分离获得上清液A和残渣A，上清液A直接作为发酵用原料；残渣A加水混匀后调节pH值为酸性，然后固液分离获得上清液B和残渣B；上清液B调节pH为碱性后进行过滤，所得滤饼干燥后获得植酸盐产品；残渣B加水后与碱性蛋白酶反应，固液分离获得残渣C和上清液C，残渣C经后处理获得膳食纤维产品，上清液C后处理获得米糠蛋白产品；其中，在步骤1)液化后或者步骤3)进行酶解前加入糖化酶进行糖化处理。本发明的方法脱脂米糠综合利用率高，减少了生产过程废物污染的产生。 【专利类型】发明授权 【申请人】郑州凯乐生物能有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】450001 河南省郑州市高新区长椿路11号Y8幢 【申请人地区】中国 【申请人城市】郑州市 【申请人区县】中原区 【申请号】CN201210081904.2 【申请日】2012-03-26 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102618609B 【公开公告日】2014-07-09 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102618609B 【授权公告日】2014-07-09 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C12P21/06; C12P19/14; C07F9/117; A23L1/308 【发明人】杨旭; 李洪亮; 马晓建; 陈俊英 【主权项内容】一种综合利用脱脂米糠的方法，其特征在于，步骤如下：1)将脱脂米糠中加入其3-6倍重量的水，1-2%质量比例的液化酶，于90℃液化直至碘试完全，分离得到残渣A和上清液A，上清液A直接作为生产发酵用培养基；2)将残渣A加入5-7倍重量的水，调节pH值至3.9-4.0，在60℃搅拌反应4.5-5.5h，过滤得到残渣B和上清液，用水清洗残渣B，合并上清液与清洗液为上清液B，用氢氧化钙溶液调节pH至4.5-5.0，后用氨水调节pH至9.0-10.0，过滤，得到的滤饼清洗后烘干得到植酸盐产品；3)残渣B加入3-5倍重量的水，调节pH值至4-5，加入残渣B质量2-3%的糖化酶糖化1-2h，过滤，滤渣加入3-5倍重量的水，调节pH值至8.5-9.0，加入0.2-0.3%碱性蛋白酶55-60℃酶解1-2h，分离得到残渣C和上清液C，残渣C中加入3-4倍重量加热到55-60℃的95%乙醇溶液静置1h后过滤，用水清洗滤饼后烘干得到膳食纤维产品；上清液C调节pH值至6.5-7.0，减压浓缩后喷雾干燥，得到米糠蛋白产品。 【当前权利人】郑州凯乐生物能有限公司 【当前专利权人地址】河南省郑州市高新区长椿路11号Y8幢 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】9141010072961826XF 【引证次数】4.0 【被引证次数】1 【他引次数】4.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】8

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