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一种低盐出油蛋腌制料及其腌制方法专利

时间:2026-10-04    作者:admin 点击: ( 2 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种低盐出油蛋腌制料及其腌制方法,其腌制料包括如下重量份的组分:水900~1100份、食用碘盐150-200份。用上述腌制料腌制低盐出油蛋的方法,其包括如下步骤:将腌制料按照配方比例混合均匀,将2500-3000份蛋置于上述腌制料中,恒温10~15摄氏度密封腌制18~22天,加温到18~22摄氏度恒温密封腌制8~12天,再次加温到28~32摄氏度恒温密封腌制8~12天,最后加温到33~37摄氏度恒温密封腌制6~8天,取出即得。本发明研究出的腌制料,含盐量低,绿色健康;采用低盐的腌制料经过特殊的腌制工艺,腌制出的蛋出油量大、低盐,味道更鲜美的同时符合人们对健康食品的要求。 【专利类型】发明申请 【申请人】刘友涛 【申请人类型】个人 【申请人地址】471000 河南省洛阳市宁陵区程楼乡大吴庄村10号 【申请人地区】中国 【申请人城市】洛阳市 【申请号】CN201210198427.8 【申请日】2012-06-16 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103504352A 【公开公告日】2014-01-15 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103504352B 【授权公告日】2015-08-19 【授权公告年份】2015.0 【IPC分类号】A23L1/32; A23L15/00 【发明人】刘友涛 【主权项内容】一种低盐出油蛋腌制料,其特征在于,包括如下重量份的组分:水900~1100份、食用碘盐150-200份。 【当前权利人】刘友涛 【当前专利权人地址】河南省洛阳市宁陵区程楼乡大吴庄村10号 【引证次数】4.0 【他引次数】4.0 【家族引证次数】4.0

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