【摘要】 本发明提供一种面粉专用生物钙营养补充剂，主要补钙成分是鸡蛋壳微粉，佐以维生素D3，鸡蛋蛋白粉等。不仅能够强化人体对钙的吸收，增加蛋白质的营养，更能够明显改善面粉的品质，增强面条、饺子皮的韧性、弹性、咀嚼性，使其下锅后煮不烂、汤不糊；蒸出的馒头、包子个头大，组织结构细腻，口感好。工艺上使用V型粉体混合机，将所述的重量组份进行称量，然后通过上料机输入到V型粉体混合机内，混合20分钟，即成为本发明所述的面粉专用钙营养补充剂。 【专利类型】发明授权 【申请人】河北同和生物制品有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】057651 河北省邯郸市309国道广平禽蛋产业园区 【申请人地区】中国 【申请人城市】邯郸市 【申请人区县】广平县 【申请号】CN201210356150.7 【申请日】2012-09-24 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103238643B 【公开公告日】2014-09-24 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103238643B 【授权公告日】2014-09-24 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A21D2/34 【发明人】吕学栋 【主权项内容】1.一种面粉专用生物钙营养补充剂，其特征在于由以下重量组份组成： 鸡蛋蛋白粉 30-60份 鸡蛋壳微粉 5-10份 维生素D3 0.001-0.003份 变性淀粉 20-60份 食用盐 2-5份 蔗糖酯 1-3份 食用碱 1-3份 聚丙烯酸钠 0.5-2份； 所述鸡蛋蛋白粉为选用3天以内的新鲜鸡蛋，使用全自动打蛋机进行自动清洗、消毒、风干，使蛋黄、蛋白自动分离，然后灭菌、喷雾干燥，在相对湿度25%以下，摄氏温度75度的室内加热18天所得的高凝胶性鸡蛋蛋白粉； 所述鸡蛋壳微粉为采用新鲜鸡蛋壳，经过摄氏110度烘干、灭菌，使用超微粉碎机粉碎，细度在1250目以上所得的微粉； 所述变性淀粉选用马铃薯变性淀粉； 所述面粉专用生物钙营养补充剂使用V型粉体混合机，将所述1的重量组份进行称量，然后通过上料机输入到V型粉体混合机内，混合20分钟，即得；其面粉中的使用量一般为2-5%。 【当前权利人】河北同和生物制品有限公司 【当前专利权人地址】河北省邯郸市309国道广平禽蛋产业园区 【专利权人类型】有限责任公司 【引证次数】5.0 【他引次数】5.0 【家族引证次数】10.0 【家族被引证次数】4

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