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一种有机麦芽糖的制备方法专利

时间:2026-10-03    作者:admin 点击: ( 2 ) 次

【摘要】 本发明提供一种有机麦芽糖的制备方法,是以有机大米和/或有机小麦为原料,经浸洗,粉碎,液化,分离及糖化工艺,其所述的液化是将有机大米和/或有机小麦,经浸洗粉碎后制成的粉末或粉浆,用气体进行喷射,控制喷射粉温度为60-100℃,而后冷却至不高于55℃再加入酶制剂密封搅拌4-6小时。生产的有机麦芽糖无农药残留,及其他有害物质,生产成本低,甜度低,可口性强,口感好。 【专利类型】发明授权 【申请人】江西宜万佳有机农业开发有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】336100 江西省宜春市万载县工业园 【申请人地区】中国 【申请人城市】宜春市 【申请人区县】万载县 【申请号】CN201210516855.0 【申请日】2012-12-06 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102965413B 【公开公告日】2014-06-11 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102965413B 【授权公告日】2014-06-11 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】C12P19/22 【发明人】刘美德 【主权项内容】1.一种有机麦芽糖的制备方法, 以有机大米和/或有机小麦为原料, 经浸洗, 粉碎, 液化, 分离及糖化工艺, 其特征是所述的方法按如下工艺进行:1)、浸洗,将有机大米和/或有机小麦原料用水浸泡4-6小时,控制浸泡温度为15-25℃;2)、粉碎,经上步浸泡后的原料粉碎至80-120目,制成粉末或粉浆;3)、液化,将粉末或粉浆用高压气体进行喷射, 控制喷射粉末或粉浆温度为70-90℃, 使粉末或粉浆均匀冷却至40-50℃,而后加入酶制剂,密封搅拌5小时,制得粉浆液;4)、分离,将上步的粉浆液压榨分离出浆汁液;5)、糖化,将浆汁液置于糖化装置中糖化2-4小时,即为有机麦芽糖产品;所述的酶制剂为有机麦芽或β-淀粉酶。 【当前权利人】江西宜万佳有机农业开发有限公司 【当前专利权人地址】江西省宜春市万载县工业园 【专利权人类型】有限责任公司(自然人投资或控股) 【统一社会信用代码】91360922578757632A 【家族被引证次数】2

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