【摘要】 本发明公开了一种营养多元香米生产方法及其产品，属于粮食加工技术领域。其特征是以粳米为主要原料，辅以富含γ-氨基丁酸(GABA)的发芽糙米、香米、芝麻和活化膳食纤维粉，经粉碎、复配、膨化、再粉碎后造粒、烘焙熟化、灭菌和包装，制得。本发明具有原料广、生产方法简单和工业化程度高等特点，制得的营养多元香米口感圆滑、营养价值高、保健功能明确，具有降血压、改善脑部机能、镇静神经、促进记忆和改善睡眠等功能，γ-氨基丁酸含量为15～30mg/100g。 【专利类型】发明授权 【申请人】句容苏润米业有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】212434 江苏省镇江市句容市郭庄镇聚星街18号句容苏润米业有限公司 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】句容市 【申请号】CN201210213746.1 【申请日】2012-06-27 【申请年份】2012 【公开公告号】CN102715403B 【公开公告日】2014-01-29 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN102715403B 【授权公告日】2014-01-29 【授权公告年份】2014.0 【IPC分类号】A23L1/10; A23L1/308; A23L7/10 【发明人】王进; 顾振新 【主权项内容】一种营养多元香米生产方法，其特征在于包括以下步骤：(1)粉碎：发芽糙米、粳米、香米和芝麻分别经超微粉碎机粉碎成粉状，过100目筛，备用；(2)复配：将主辅料按比例投入混料机中混合均匀；复配时各成分质量百分比为：粳米50～60%、发芽糙米10～20%、活化膳食纤维粉5～10%、芝麻5～10%、香米10～20%；(3)挤压膨化与粉碎：将复配混匀后的原料进行挤压膨化，然后再粉碎；(4)造粒：于摇摆式或旋转式造粒机内造粒成型成椭圆形米粒状，筛制得湿粒；(5)烘焙熟化：将湿粒置于100～120℃干燥箱内，干燥至含水量10%以下，于密闭容器中冷却至室温；(6)灭菌、包装：按公知的大米杀菌和包装工序进行。。该数据由<>整理 【当前权利人】句容工商企业咨询服务中心 【专利权人类型】有限责任公司 【统一社会信用代码】91321183681129917G 【引证次数】9.0 【他引次数】9.0 【家族引证次数】9.0 【家族被引证次数】8

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