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一种灵芝果酒及其制备方法专利

时间:2026-10-02    作者:admin 点击: ( 2 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种灵芝果酒及其制备方法,该工艺涉及生物工程技术领域,以玉米、小麦和大米为主要原料采用固体发酵技术和酿酒工艺制得灵芝酒。玉米和小麦浸泡,使含水率达到40~80%,灭菌后接入5~30%灵芝种子液,用保鲜膜密封发酵,加入30~70%灵芝发酵物重量的大米煮成的米饭,和大米重量1~5%的酒曲,2~5倍的水,经过10~30℃,10~50天发酵,发酵液经过过滤、勾兑获得灵芝果酒。该酒酒精度8~30%,灵芝三萜含量50~500mg/L,蛋白质60~500mg/L,还原糖<2.0%,多糖100~800mg/L,色质米黄色至褐色。该灵芝果酒,具有保护肝脏和抗氧化等功效。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏大学 【申请人类型】学校 【申请人地址】212013 江苏省镇江市京口区学府路301号 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】京口区 【申请号】CN201210366382.0 【申请日】2012-09-27 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103695226A 【公开公告日】2014-04-02 【公开公告年份】2014 【授权公告号】CN103695226B 【授权公告日】2015-12-02 【授权公告年份】2015.0 【IPC分类号】C12G3/02 【发明人】张志才; 张才九; 任晓峰; 谢德中 【主权项内容】灵芝果酒,其特征在于该酒该酒酒精度质量与体积比计8-30%,灵芝三萜含量50-500mg/L,蛋白质60-500mg/L,还原糖<2.0%,灵芝多糖100-800mg/。 【当前权利人】江苏大学 【当前专利权人地址】江苏省镇江市京口区学府路301号 【专利权人类型】公立 【统一社会信用代码】123200004660115453 【引证次数】4.0 【被引证次数】1 【自引次数】3.0 【他引次数】1.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】6.0 【家族被引证次数】1

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