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一种海参果冻食品的生产方法专利

时间:2026-10-02    作者:admin 点击: ( 2 ) 次

【摘要】 本发明公开了一种海参果冻食品的生产方法,包含如下步骤:将100目海参粉按1∶40比例添加热水溶解;加入木糖醇,搅拌溶解,加热沸腾40分钟灭菌,并用无菌纯净水补足挥发的液体;加入1.8%~2%的琼脂粉,0.5%~1%的海藻酸钠,搅拌溶解,继续加热10分钟,冷却至40℃左右;加入无水柠檬酸、乳酸钙、山梨酸钾、维生素C,搅拌均匀;在GMP条件下经灭菌、包装、检验、出厂。具有食用方便、安全、吸收高效、老少皆宜等优点。 【专利类型】发明申请 【申请人】江苏学府生物工程有限公司 【申请人类型】企业 【申请人地址】212001 江苏省镇江市京口区京口路88号镇江学府科技创业园405室 【申请人地区】中国 【申请人城市】镇江市 【申请人区县】京口区 【申请号】CN201210358485.2 【申请日】2012-09-25 【申请年份】2012 【公开公告号】CN103653061A 【公开公告日】2014-03-26 【公开公告年份】2014 【IPC分类号】A23L1/333; A23L1/29; A23L17/50; A23L33/00 【发明人】陈顺志; 王林 【主权项内容】1.一种海参果冻食品的生产方法,其特征在于,以100份质量计,该果冻含有以下成分:海参粉80~90份,木糖醇9~15份,海藻酸钠0.5~1份,琼脂粉1.8~2份,酸味剂0.2~0.3份,防腐剂0.1~0.15份,乳酸钙0.1~0.15份,维生素C 0.1份。 【当前权利人】江苏学府生物工程有限公司 【当前专利权人地址】江苏省镇江市京口区京口路88号镇江学府科技创业园405室 【引证次数】4.0 【被引证次数】1 【他引次数】4.0 【被他引次数】1.0 【家族引证次数】4.0 【家族被引证次数】1

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